朋友圈「健康食品」的五大宣傳陷阱，你中招了嗎？
每個人都希望吃到對健康有益的高質量食品，不少商家也就藉此心理，如大家所願地提供各種「健康食品」，賺個盆滿缽滿。
當看到朋友圈裡轉發的微商廣告帖時，我都默默替各位的錢包著急——「忽悠，你接著忽悠」。
忽悠一：富含人體必需的物質
維持人體正常運轉，需要許多物質，但「人體必需」跟「需要補充」是兩碼事。
有些物質必須要人體自己產生才有用，吃進來的並沒有用，比如膠原蛋白和各種酶（即「酵素」）。
有些物質，只要能正常吃喝就不會缺乏，比如脂肪、碳水化合物、磷、氯、鈉等等。
某種食物含有多少「人體必需的物質」，並不能證明它多有用，只是營造出了一種聽上去很美好的樣子。
忽悠二：含有 XX 種營養成分
這是句沒什麼實際意義的宣傳口號——任何一種食物都會含有多種營養成分。
人體需要從食物中攝取多種營養，每一種成分又有各自適當的需求量。對於健康人來說，均衡的膳食就基本能保證人體所需要的各種營養了。
所謂優質食物，是指它能高效地提供某幾種機體需求量大或容易缺乏的營養成分（比如蛋白質、粗纖維、維生素等），而附帶的需要限制攝入的營養成分卻比較少（比如脂肪和糖）。
簡單地說「含有 XX 種維生素、XX 種礦物質等人體需要的營養成分」，只是一句正確的廢話。
一塊豬肉、一杯果汁，甚至一把野草，也一樣可以堂而皇之地跟你推薦說：這也是含有多種營養成分的！
忽悠三：XX 成分含量比其它高 XX 倍
上面的圖片是一種典型的例子。
諸如此類的還有，「玫瑰鹽的含鐵量是普通鹽的幾十倍」「螺旋藻的蛋白含量是牛奶的二十多倍」。然而真相是——
普通鹽中幾乎不含有鐵元素，玫瑰鹽中只要有一點點鐵，自然就會比普通鹽高出很多倍；
牛奶光是水分就佔了百分之八十多，拿脫水的螺旋藻和牛奶比，螺旋藻的蛋白量當然會多很多。
但是任何不考慮「吃多少」而直接說「好很多」的宣傳，都是「耍流氓」。
玫瑰鹽的鐵含量再高，我們每天只能吃幾克鹽（相當於一個啤酒蓋兒），想要藉助鹽補充鐵，先會把自己咸死。
螺旋藻中的蛋白含量雖然高，但螺旋藻可是按克計價的。我們來算算看，為了獲得每日所需蛋白質，你得吃多少，花多少錢？相比之下，每天喝上幾百克牛奶，也不會有太大的經濟壓力。所以牛奶是蛋白質的優質來源而螺旋藻不是。
當我們談論食物中的營養成分的時候，一定要把正常食用量，以及所含的量占每日需求量的比例考慮在內，否則說出花來，也沒有實際意義。
忽悠四：XX 大學研究發現
且不說這些大學是否真的有發表關於這些內容的科研論文，也不說這些研究成果是否被誤讀。
即使真有其事，任何一種食品或者食品成分的健康功效，都要經過多年、大量、各角度、多機構的研究，才能形成共識被認可。
「XX 大學」的研究發現，常常只是在特定條件、特定體系中的初步研究，有科研價值，但也通常並不足以得出可以推廣的價值。
也就是說，大家若輕信某一個大學發表的研究，而忽略他們還需要很長的時間進行大量的後續證明，就會落入賺錢心切的商家的陷阱。
有時候，也真替這些研究團隊冤得慌，自己的研究成果被誇大、歪曲解讀，莫名其妙為商家「背書」，成全了那些並非真正有效的產品。
忽悠五：真偽健康概念混著說
酸鹼性體質、抗氧化清除自由基、防癌抗癌……這些概念念著拗口，讀著好像「高大上」，聽起來亦真亦假。這都是商人的伎倆啊！每每遇到大力鼓吹這些概念的「健康產品」，都需要大家格外注意。
1. 酸鹼性體質是一個偽科學的概念。
根據代謝產物的酸鹼性，確實可以把食物分出「酸性」「鹼性」來。不過這種區分沒有什麼意義，不管是「酸性食物」還是「鹼性食物」，在正常飲食範圍內都不會對血液的酸鹼性產生影響。
2. 氧化應激與衰老之間的關係，現有的研究並不透徹。
在這樣的研究基礎上，信誓旦旦地說「我們的產品抗氧化美容護膚抗衰老」，是不是太草率了點啊？比如這一陣子引發人們大打出手的黑枸杞，就已經被證明，並沒有那麼神奇的功效。
3. 並沒有真正的「抗癌食品」。
通常，並不是說吃了抗癌食品就能避免癌症，更不是吃了它就能治療癌症。它是指：長期食用足夠的量，某些癌症的發生風險會低一些。
實際上，目前所說的那些「抗癌食物」，並沒有其它過硬的證據支持。
嚴謹的科學機構是不會推薦某種特定的「抗癌食品」，而是把那些所謂的「抗癌食品」作為全麵食譜的組成部分。
如上，先利用專業術語把消費者砸懵，再歪曲一些科學概念接著忽悠，是商家們的又一慣用伎倆。
當看到一種「神奇得無法不心動」的產品，先冷靜一下，再去看看有沒有權威機構或者獨立科普的介紹——如果沒有，捂緊自己的錢包。
哪些「健康食品」並不健康？
哪些「保健食材」並不保健？
關注健康頭條
看看你是不是還被蒙在鼓裡
責任編輯：倪佳驊
圖片來源：gratisography / 丁當朋友圈
※真相·銀耳、薏仁等白色食物，真的能「養肺」嗎？
※飯前喝水是不是不好？會影響消化嗎？
※真相·避孕套含有致癌成分？
※炒菜不放油、不吃肥肉就健康了？照這 4 個原則吃才營養
※少油少鹽身體好，會這 6 個妙招，做菜既美味又營養
TAG:丁香醫生 |
※這些「偽健康」食品 你中招了嗎？
※食品的這些「好朋友」，為啥總招黑？
※湖南首曝5大「食品致病因子」！認準它們的「朋友圈」，別中招！
※傳說中的十大「有毒」食品：你敢吃嗎？
※這些食品謠言你中招了嗎
※食品安全十大微信謠言，你中招了沒？
※食品安全中的五大誤區，你中槍了嗎？
※這些「健康食品」真的健康嗎？披著健康外衣的食物，不能再吃了！
※椰子油並不是你想像中的「健康食品」！
※這些食品，讓你健康堵嘴！
※粗糧餅乾是早餐首選？那些你認為的健康食品真的健康嗎？
※3大「偽健康食品」，孩子吃的早餐真的健康嗎？
※「噴血」口香糖嚇壞家長 家長質疑：這樣的食品健康嗎？
※兒童食品就等於放心食品？媽媽們別被騙了！
※世界衛生組織評選的5大最健康食品，你吃了嗎？
※大揭秘：燒烤滷製食品中的辣椒精究竟為何物？
※被譽為長壽食品的紅薯，這些吃法你知道嗎？
※愛吃垃圾食品，都是爹媽坑的！
※四種最容易吃錯的健康食品！