好奇心，古代人們吃什麼蔬菜？

我國古代詩詞，反映了人們生活的各個方面，其內容豐富，包羅萬象。蔬菜在人們生活中不可或缺，所以從我國遠古時代起，蔬菜就進入詩人的筆下，形成了大量的蔬菜詩詞。

在遠古時代，蔬菜常常作為祭祀品，出現在祭祀詩中。《詩經·小雅·信南山》中寫到：

中田有廬，疆場有瓜。

是剝是菹，獻之皇祖。

就是說周成王在農業喜獲豐收後，將甜瓜削皮腌漬，祭祖祈福。古人認為蔬菜禮輕情意重，所以用菜來做祭祀用品。

我國古代的蔬菜栽培技術不斷發展，有些栽培技術的形成還具有神奇的色彩，這些也在詩歌中有所反映。比如宋代愛國詩人陸遊在《太官蔥》中寫到：

一事尚非貧賤分，芼羹借用太官蔥。

關於「太官蔥」，《漢書補遺·循吏傳》上這樣記載：「太官園種冬生蔥、韭菜茹，覆以屋廡，盡夜燃蘊火，待溫氣乃生，信臣以為此皆不時之物。」由此可知，早在兩千多年前的漢代，古代人民就在酷寒冬季建築溫室來生產蔥、韭等蔬菜，開創了保護地栽培蔬菜的先河。

到了唐代，詩人王建在《宮前早春》中寫道：

酒幔高樓一百家，宮前楊柳寺前花。

內園分得溫湯水，二月中旬已進瓜。

由此可見，到了唐代，蔬菜栽培技術有了進一步的改進，由漢代的溫室加溫發展到利用天然廢熱來加溫，而且所種的蔬菜除了蔥韭等葉菜外，又增加了瓜果類蔬菜。

而元代楊載的《奉題伯父雙峰樵隱》一詩中提到的「采菌敲寒術」，就是神奇的香菇「驚蕈」術，相傳為800年前菇農吳三公所發現。他對已經砍花歷經34年的菇木不出菇感到十分懊喪，於是一邊嘆氣一邊用斧頭敲擊菇木。不料數日之後，菇大出。而且同樣的菇木敲了就出，不敲不出，自此形成種植香菇的「驚蕈」術。

我們老祖宗當年吃的蔬菜和現今子孫們吃的菜沒什麼兩樣，只不過是烹飪方法不同罷了。但有一樣是絕對不同的，那個年代沒有化肥、沒有農藥、沒有抗生素、土地和水源也沒有那麼多的污染，古人吃的純天然的健康食品。

如今，我們對世界的認知已經不是古人們可以想像的，各種科技的發展已經超過了過去幾千年的水平。但我們吃的卻遠遠沒有古人健康，這能不能算是一種諷刺呢？

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