冬季進補，治咳嗽、健脾養胃，這種魚湯不能錯過！

大家都知道魚類的營養價值很高，所含的各種營養物質也非常的豐富。不過按照中國人按時令養生的原則，在不同的季節吃就應該也要吃不一樣的魚。在冬季就該吃「鱸魚」，鱸魚魚肉細膩，在冬天體內積累的營養物質也是最為豐富的 ，所以冬天是最好品鱸魚的季節。

【功效與作用】

中醫認為，鱸魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經；具有健脾、補氣、益腎、安胎、補五臟、益筋骨、和腸胃、化痰止咳之功效。

主治療風濕痹症、水腫、氣血兩虧、陽痿、遺精、胃炎、食欲不振、年老體弱、心腦血管疾病等。

治百日咳

民間驗方有用鱸魚與蔥、生薑煎湯，治小兒消化不良；將鰓研末或煮湯，可用以治療小兒百日咳，也可治療婦女妊娠水腫、胎動不安。

益腎安胎

鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產少乳等症。孕婦吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。准媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血的佳品。

維持神經系統

鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。

【鱸魚的治病驗方】

常用於治療風濕痹症、水腫、氣血兩虧、陽痿、遺精、胃炎、食欲不振、年老體弱、心腦血管疾病等。

1．治消化不良：鱸魚1條去內臟及鱗，加蔥、生薑，久煎極熟，食肉飲汁。每日1次。

2．治小兒疳積、消瘦：鮮鱸魚肉50克，牡蠣20克，陳皮10克，同煮湯食用。

3．治脾虛泄瀉、慢性胃痛：鱸魚肉50克，白朮15克，陳皮10克，同煮湯食用。

【鱸魚怎麼吃】

「江上往來人，但愛鱸魚美」。自古及今，鱸魚就以其鮮嫩的肉質，香溢的味道成為眾人的最愛，有「淡水石斑」之稱。

米酒燉鱸魚

材料：鱸魚500克，米酒100毫升，薑片、精鹽適量。

做法：

鱸魚切小塊，放入鍋中；

加米酒和水150毫升，放薑片、精鹽、煮熟。分2次服完。

功效：健脾益氣、除濕止帶；對帶下有療效。

根據前人經驗，患有皮膚病瘡腫者忌食。鱸魚忌與乳酪同食。崔禹錫：「鱸魚肉多食發痃痔瘡腫，不可同乳酪食。」

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