這五種菜居然自帶毒素，怎樣處理才吃的安全？

這些菜的這些部位居然自帶毒素，七哥覺得務必要讓大家都知道一下！

首當其衝的便是土豆。

土豆居然有毒？不，是土豆皮有毒！

有毒位置：土豆皮

毒：茄鹼

中毒癥狀：喉嚨這個部位會出現明顯的刺感或灼熱感，伴隨著腹瀉的癥狀，甚至還會出現頭痛頭暈的感覺，嚴重的患者甚至會昏迷和抽搐！

七哥！什麼是茄鹼？

這是一種弱鹼性的物質，常常存在在植物的葉子和莖中。但是一般情況下，我們吃的土豆裡面含有的茄鹼含量特別低，但是像「毒土豆」，就是發芽了的土豆，就會含有非常多的茄鹼！所以為什麼不能吃發芽的土豆，因為發芽了之後整個土豆里都會含有茄鹼，不要妄圖切掉發芽的位置就沒毒了噢！

其次是腰果

有毒位置：沒有熟的腰果

毒：漆酚

中毒癥狀：人體會出現嘴唇和眼瞼的水腫或還會伴隨著噁心出現。

生的腰果都會含有這種有毒物質，這種物質跟毒藤里的有毒物質一毛一樣，一旦過量的食用就會致命！

鮮扁豆

有毒位置：尖尖的兩頭

毒：皂甙和生物鹼。

中毒癥狀：人體會出現噁心，嘔吐的癥狀，而且血細胞濃度也會升高。

但是這些有毒癥狀遇熱就會分解了噢！

紅薯

有毒位置：皮

毒：黑暗病菌

中毒癥狀：人體會感到頭昏無力，還會有點麻木想吐

因為紅薯皮其實是有抗癌作用的，而且它的表皮是直接與土壤接觸的，所以可能會因此而沉澱許多的有害物質，如黑斑病菌。所以一看到紅薯皮外存在褐色的斑斑點點就千萬不要買噢！

西紅柿

有毒位置：莖和葉

毒：配糖生物鹼

中毒癥狀：人體會感到噁心嘔吐，又時候還會伴隨著腹瀉頭痛等。

但是西紅柿的本身大家都知道是沒有毒的，但是它的莖葉是含有配糖生物鹼的，它是一種毒素，所以大家在煮西紅柿之前一定要把西紅柿清理乾淨噢！注意，某些青色的西紅柿最好不要吃，因為這個時候它的番茄苷毒性非常的大，所以盡量挑選紅色的西紅柿。

那麼哪些食物沒有煮熟之前千萬不能吃呢？

1、新鮮木耳

毒：啉類光感物質。

這種有毒物質對於光線特別的敏感，一旦人體食用了之後，可能會產生日光性的皮炎，有些情況嚴重的還可能會導致咽喉水腫，甚至最後呼吸困難。

2、油菜

毒：芥子油

這種名為芥子油的物質會阻止人體的生長和發育，有時甚至會導致甲狀腺腫。

3、大豆

毒：皂素

因此生豆漿或未煮熟的豆漿千萬不能食用啊！特別是在煮豆漿時常常會遇到假沸的狀況，其實這時候就是因為皂素受熱膨脹而泡沫上浮的現象，千萬要注意，此時此刻皂素還是存在的！稍微不慎就飲用了這種假沸的豆漿的話，人體會在半小時到1小時內發病，有時候還會出現胃腸炎的癥狀。

中毒怎麼辦？七哥來支招！

1、及時催吐

2、可及時服用一些促排便的葯來進行排毒

3、及時食用食醋等解讀物質

七哥說

切記七哥說的話噢，食物不能亂吃生的！