這些被遺忘的中國傳統菜，卻是外國人的超級美食！

你知道嗎?只要會做中國菜，在老外的世界裡，你就是男神女神。有很多貌似我們都已經忘卻了的中國傳統菜，在外國人眼中卻是絕對的超級美食!

梅乾菜

乍眼看去，這種深咖啡色、皺巴巴的東西一點也不像什麼食材，倒更像是煙草。但是，湊近一聞，那種濃烈的香氣就告訴你，它是用來烹飪的好東西。梅乾菜是浙江紹興的特產，它和米酒、魚乾、臭豆腐等一樣，在當地人家的餐桌上十分常見。

很多外國人吃燉五花肉的時候第一次嘗到了梅乾菜的味道，簡直用驚為天人來形容!五花肉甜度適當、肥而不膩，與梅乾菜的鹹味及發酵而生的香味交融在一起，給感官帶來了一次完美的體驗。

夫妻肺片

傳說很久以前一對成都夫妻做出了這種非常美味的四川冷盤，後得名「夫妻肺片」。製作夫妻肺片的材料有薄牛肉片及牛雜——包括牛心、牛肺、以及牛肚。將這些食材經過辣椒油、四川辣椒、黑醋及芝麻油的調味後，再撒上碎花生，這道四川經典冷盤就完成了。在成都，你可以在許多「蒼蠅館子」里嘗到這道前菜，這些小館子的衛生環境雖然不忍直視，但是菜肴絕對美味。

燒味

烤鴨和烤乳鴿在店裡的白熾燈下顯現出誘人的光澤，脆皮豬肉、烤鵝、白斬雞、墨魚等也都毫不遜色。看著窗口裡掛著的這些美味，聽著廚師乾脆的菜刀聲，很快，你點的肉就被切成片、加上甜醬料蓋在了米飯上。為了避免影響食慾，你最好不要去注意那油膩的餐桌和做工粗糙的一次性筷子。老外對於這種記憶是不會忘卻的!

紹興酒

紹興因其古運河、石橋以及中國最好的傳統米酒而聞名。在紹興古老的酒樓里，品嘗到這種米酒的滋味。坐在酒桌邊，周圍儘是裝著陳年老酒的酒罐，上桌的米酒則盛放在被熱水浸過的細瓶里，細瓶尚存的溫熱讓米酒的香氣和滋味愈發瀰漫。若是能在濕冷的冬日品一杯這樣的酒，想必是再好不過了。

傳統的紹興米酒由糯米和小麥經過發酵，並在深口的陶瓷容器中儲存幾十年之久，由此而釀成的米酒色澤從淡琥珀色至深棕色不等。在外國，想要買到一瓶真正的陳釀紹興米酒，至少需要10美元。

春卷

這道菜被外國朋友選出來是在情理之中的，從中不難看出中國點心，尤其是廣式小吃在外國人心中的影響力。對於這個食物，老外們在西方國家肯定很少見到，新奇的形狀加上酥脆的口感，讓他們樂在其中!

冰糖山楂

冬天的到來，意味著山楂上季了。這種圓圓的紅色漿果有著奶油色的果肉，口感則類似於青蘋果餡餅的味道。山楂生長在中國長江以北偏冷的省市。由於山楂具有澀味，因此常常和糖類搭配在一起食用。有些人會把山楂串成一串，然後蘸上麥芽糖稀，這種像一串紅燈籠似的小吃名叫「冰糖葫蘆」。

不過，很多人更喜歡的是「冰糖山楂」——將山楂稍稍過油，然後用冰糖將其裹住。冰糖山楂脆脆的白色外皮包裹著酸酸甜甜的山楂，非常誘人。

陳年普洱茶

如果你開始喝普洱茶，說明你已經是個資深的茶客了。在中國，一般只有喝過綠茶、烏龍以後，才會去品這種經過充分發酵的雲南普洱茶。普洱茶通過豐富的味道和香氣向品茶的人講述自己的故事——喝著普洱茶，你大概可以聯想到森林、濕潤的樹葉、雨後的石頭等等。

普洱茶的品性由當地的緯度、泥土成分、雨水和陽光所養成，它的特質在經過轉熟和長時間的貯存後會更為突出。就像高品質的陳酒一樣，摯友來做客時，會拿出來一起喝。

老北京酸梅湯

我們現在市面上喝的酸梅湯通常經過加工，不是傳統意義上的北京同仁堂的酸梅湯了。這個味道歪果仁喝上一口，絕對是忘不掉的!酸梅湯是我國民間傳統的清涼飲料，有著悠久的歷史。人們都知道酸梅湯可以降火解暑，卻不了解酸梅湯的好處遠不止於此。

酸梅性溫味酸 ，含有非常豐富的有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等。其中，還有一種枸櫞酸，能有效地抑制乳酸的產生。而身體內乳酸含量過高，是導致人疲勞的重要原因。含有較多酸性物質的酸梅湯還可以促進唾液與胃液的分泌，保護腸胃。

麻花

隨著現在美食的發展進步，人們的早餐早已從原來的麻花油條變成了如今的蛋糕牛奶。而其實有些經典的美食是值得回味的!麻花是中國特色小吃，把兩三股條狀的面擰在一起用油炸制而成，形容衣褲等因磨損而要破的樣子。

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