冬季養生「補腎防寒」，這道粥益氣壯陽、填精補髓

冬季合人體五臟屬腎，腎為先天之本，主封藏，宜養，宜藏，故冬季養生以補為主，尤其以補腎為主。而冬季寒冷，需要補充能量，蓄積能量，所謂冬季養生的主要原則就是「補腎防寒」。

能量的來源主要是食物，食物中的三大能量來源是碳水化合物、脂肪、蛋白質，碳水化合物主要來源於穀類、薯類等主食，脂肪和蛋白質主要來源於肉類，動物內臟等。中醫講究血肉有情之品最為滋補，也與現代營養學相符，血肉有情之品含蛋白質、脂肪等較多，而脂肪和蛋白質的產能較同等碳水化合物要多，因此冬季在肉類上選擇的較多。

中醫也認為「葯補不如食補」，「是葯三分毒」，而且就算沒有毒，誰也不願意喝那苦巴巴的葯啊。所以養生還是盡量選擇葯膳、食療等方法較好，於美食之中享受健康應該是非常美妙的事了。冬季補腎防寒，可以進食羊腎紅參粥。

羊腎紅參粥

羊腎1隻，紅參3克，大米100克，調料少許。將羊腎切開，剔去內部白筋，切為碎末，紅參打為碎末，大米洗凈，加入適量水及調料，小火煮1小時，待米變稠、羊腎與粥交融即可食用。

中醫養生講求順時養生，諺語道「三九補一冬，來年無病痛」，冬季是進補的好時機，但不可盲目亂補，要根據自身的體質和身體狀況選擇合適的進補方式。尤其是小兒，小兒微「純陽之體」，容易化熱、化燥，不可猛補，要循序漸進，小兒「脾常不足」，容易發生積食、腹瀉等腸道疾病，進補時要健脾養胃，不可過於滋膩礙脾，損傷消化道功能。

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