做法簡單，卻糯軟香甜，關鍵還健康營養

玉米，南方又叫「包穀」，有種特色小吃叫「包穀粑」，把包穀粒搗成泥漿，加入適量白糖拌勻，再用包穀葉子包起來蒸熟製成。包穀粑是從小就陪伴我們長大的食物之一。吃包穀的季節每天都有人在街上賣包穀粑。不經回憶起那種兒時的味道，今天忍不住自己動手做起來。糯軟香甜，色澤淡黃，營養豐富，美美噠！

材料：包穀(玉米）

配料：白砂糖

第一步：從超市買未去皮的包穀（玉米），將葉子剝下用剪刀剪去狹小尾部，然後洗凈控干水分備用。

第二步，將包穀（玉米）粒剝下備用；

第三步，將包穀粒榨成泥兒，放入大盆里，再加入適量白砂糖，攪勻待用。

第四步，將包穀泥盛放入準備好的包穀葉里，包好,放入蒸鍋里；蒸十五分鐘即可；

第五步，新鮮的包穀粑就出爐了；是不是看著很想吃呢？

賣相，雖然差了點，但味道還是很鮮美的！包穀中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等；還含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退；且所含的谷氨酸較高，谷氨酸能促進腦細胞代謝，有一定的健腦功能。維生素也比較多，對防止細胞氧化、衰老有益處，也有益於智力。脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸，這些也都是對智力發展有利的營養物質。所以，常吃鮮包穀是很有好處的。大家不放試試這種吃法！

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