為什麼說未來食物是很難吃的？

人類科技，日新月異，不斷的改變著人們的生活方式和狀態，包括人們的食物，其中，伴隨著基因工程和細胞工程產品的問世，人類社會的食物變得多種多樣。

ayson Lusk的新書里詳細介紹了如何用科學和技術來拯救世界的超級食品。他描述了一個與妻子在拉斯維加斯難忘的美食之旅，在一個非常著名的餐廳里，名廚Bobby Flay在這裡掌勺，他們點了餐廳的招牌菜——山羊乳酪醬，這是一道開胃菜，他們覺得無比可口，所以他的妻子買了Flay的食譜，並決定回家試試.

親愛的們，他們的失望就此開始。首先，他們到處尋找合適的辣椒，然後花了很多時間來烤辣椒，弄成醬，再把各種干乳酪放在一個盤子里。食譜說只需半小時就可以準備好這道菜，但他們卻花了整整一個下午。結果呢？失敗告終!

想得到這樣的美味，除非找到一位手藝精湛的廚師，沒有抱怨，沒有薪水的為我們做一道這樣完美的菜。想了想，只有機器人才能做到。Moley Robotics機器人廚房本質上是兩個非常昂貴的機械手臂，同時還配備了爐灶、烤箱以及各種廚具，運行ROS機器人系統，可以通過房間內的動作捕捉攝像頭記錄人類廚師的操作，並進行採樣及效仿，從而實現精確的烹飪體驗。Moley Robotics的願景是用戶可以從數字商店中下載食譜，並通過機器人廚房簡單快捷地製作美食。至少從目前的體驗來看，Moley Robotics機器人廚房製作的蟹肉濃湯是十分美味的。另外，該公司還計劃加入視覺系統，讓機械手臂更加聰明，能夠辨別是否放入正確的配料，而不是無腦地複製動作，從而實現更安全、可靠的操作。我們的未來廚房就是機器人的天下，而我們也將吃到許多不自然的美味。

還有一些不自然也包括在農業技術上。例如「精準農業」，它是巧妙的通過採樣技術和大數據進行分析，讓農民定製水，應用化肥和植物農藥，減少資源強度和養殖環境的影響。2008年，加利福尼亞公選民投票通過了一項法案，要求雞蛋生產者為蛋雞提供足夠寬敞舒適的生活條件。加州的雞蛋生產商已耗資數百萬美元安裝「群落式雞籠」。每隻雞籠里大約有60隻母雞。這種群落式雞籠約有福特F-150皮卡車的後箱那麼大。而在這個國家大約2.8億隻下蛋雞中，約有90%仍被關在只有檔案櫃抽屜那麼大的層架式雞籠里。

我馬上要提到的「粉紅肉渣」也是不自然美味中的一種。「粉紅肉渣」是一種氨化無骨肉類配料，取材於動物的頭、尾、足等「邊角料」，並經氫氧化銨消毒處理。在2009年底，《紐約時報》就對「粉紅肉渣」生產技術的發明者和供應商「牛肉產品」公司（下稱「BPI」）做過深度調查報道。上世紀90年代，美國牛肉加工業人士發現，屠宰場剩餘牛肉可被加工為符合漢堡供應商要求的瘦牛肉。但是，由於這些「邊角料」牛肉中大腸桿菌和沙門氏菌含量非常高，如何除菌以符合美國監管部門的相關規定是關鍵。BPI研究稱，可在「邊角料」牛肉傳輸管道中注入氨氣，氨氣遇牛肉中的水分後將提高牛肉鹼性，從而增強殺菌效果。2001年，BPI負責人埃爾頓·羅斯致信美國政府部門表示，氨氣法能將「邊角料」牛肉中的大腸桿菌和沙門氏菌「幾乎除盡」，由於其鹼性較高，將其與常用牛肉製成的牛絞肉相混製成漢堡，更能確保衛生安全。那麼「粉紅肉渣」將繼續存在，雖然我們知道它的成份讓人嘔吐，但人們還是絡繹不絕，吃得津津有味！

對於吃貨而言，未來的食物如此難以下咽，那我們如何滿足自己的小胃呢？（科幻星系 康斯坦丁/文）

本文如需轉載，請聯繫微信：khxx-wk

科幻星系官方微信公眾號：kehuanxx

TAG:知識百科 |

※你喜歡吃什麼？你是否想過，這些食物的食材是哪來的、安全嗎？
※你吃的是什麼肉？
※當心！為什麼你買的水果吃起來「沒滋味」呢？原因在這裡
※為什麼不能給狗狗吃這些食物？看完恍然大悟
※沒有什麼能夠阻擋，吃貨對食物的嚮往！動物也一樣！
※你是你吃下的食物？還是你決定了你吃下什麼食物？
※這是什麼？原來可以吃的！
※那是什麼？很好你已經引起了朕的注意！
※吃什麼可以讓頭髮不油？這些食物最能刮頭油
※你不想了解嗎，為什麼有的人就是吃不胖嗎？
※你吃的到底是什麼？食品的本質看這裡！
※楊梅不能和什麼一起吃？別再被食物相剋忽悠了！
※你說我丑，可是丑有什麼不好的嗎？
※楊梅不能和什麼一起吃？請別再被食物相剋忽悠了！
※燕窩最不能和什麼同吃，怎樣吃最營養，你知道嗎？
※除了被吃，豬還可以做什麼？
※吃什麼可以緩解胃痛？胃痛吃什麼食物好？
※剛吃過飯，是不是還想吃點兒什麼？
※話不能亂說魚也不能亂吃 不同體質的人要吃什麼魚？
※為什麼說吃虧了還應該歡喜？