糖友正確吃火鍋指南

立冬後，全國各地都開始氣溫走低。這個氣候，火鍋是我們常見吃美食。如果患了糖尿病，控制食量成為必然，這會讓很多糖友聞鍋色變，害怕火鍋會造成血糖的不穩或者一些意外情況。其實，像火鍋、水果之類的飲食，也不是談之色變的禁區，只要根據自身情況適當注意即可。

一、糖友吃火鍋最好先菜後肉

香氣撲鼻的火鍋無論在任何季節都受人歡迎，一群朋友一起，吃個火鍋既熱鬧又營養。但是，糖尿病患者嘗鮮吃火鍋必須注意食物搭配和攝入量。

糖尿病患者的吃法和正常人不同，不提倡先肉後菜。假設先涮肉，短時間內會吃太多，再夾點菜，不知不覺便過量了，不利於飲食控制。

二、糖友吃火鍋最好控制住量

糖尿病患者在吃火鍋的時候，把自己可以吃的份量單獨放在旁邊，就吃這麼多，不額外多拿，以防下意識多吃。糖友吃火鍋防止過量的好辦法就是，盡量做到個體化，只吃自己這餐應該吃的量。

三、糖友吃火鍋飲料最好是白開水

糖尿病患者在吃火鍋的間隙，應該喝白開水或者單純的蘇打水，不建議喝可樂、雪碧之類的碳酸飲料，還有果汁等。因為果汁糖分含量高，也很難控制飲用量。至於喝酒，就是按照平時要求的量就可以了。喝酒之前要先吃一點東西，不要空腹喝，量一天不要超過一份。啤酒也是按這個量，不過患有高尿酸血症的人就不能喝了。一份啤酒的量相當於350毫升。

四、糖友吃火鍋最好控制住時間

火鍋味美花樣多，但對糖尿病患者來說，更要控制好火鍋食材選取和吃飯時間的長短。因為，通常火鍋一吃幾個小時，且以脂肪含量高的肉類為主，胃腸道必須持續分泌消化液，長時間如此，會導致消化功能紊亂，還可能導致蛋白質、脂肪攝入過多而引起高血糖，加重糖尿病病情。糖尿病患者吃火鍋最好控制在2小時內。

文章來源：安康市中心醫院 內分泌科 陳鶴鳴 主治醫師

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