舌尖上的日本，不只是美味，更多是感動！
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日本，唯美食與美景不可辜負……
提起日本料理，日站君有很多話說，舌尖上的日本，近年來在世界各地掀起熱潮。
日本人總會在吃上注入很多感情，日本的飲食文化里，往往對極其簡單的食材有著執著的偏愛。如蘑菇，如拉麵，如玉子（生雞蛋），如生魚片...他們對於自己的飲食有著相當理智的欣賞，不會輕易因為外界文化而動搖，卻將食材的魅力，甚至功效發揮到極致。
一部百年史
牛肉飯
牛肉飯作為日本五大名丼里最最庶民的一款，長期以來因其製作便捷佔據日式快餐的頭牌地位，你可以把它想像成島國的黃燜雞米飯或者沙縣小吃。很多日本人的早餐便可以直接從一碗牛肉飯開始。日本的早上，牛肉飯店都有特別的服務，那就是一碗味增湯和泡菜一齊上桌，價錢很便宜。日本的牛肉飯市場非常龐大，年銷售額達到3500億日元，甚至牛肉飯的價格曾一度被認為是反映日本通貨緊縮的指標之一。
隨便翻翻它背後的故事便知，它本身就來自經濟蕭條時期的底層社會，不比諸如眾星捧月下的鰻魚飯，它的哲學其實就像大半個世紀前的口號那樣，必須「快速！便宜！好吃！」。
牛肉飯是日本戰敗後的發明，當時他們極其窮困，所以普通人很少有機會能吃到牛肉。後來人們發現屠宰牛隻後在牛骨上削出的少許牛肉成本低廉，於是將其當作製成牛肉飯的材料，並廣為流傳。故此，牛肉飯也成了日本最主要的五種蓋飯（牛肉飯、親子飯、天婦羅飯、鰻魚飯、豬排飯）里最為庶民也最廣受歡迎的一款。
上千年情懷
壽司
壽司是日本最具代表性的傳統美食之一。其實，在公元200年即後漢年代，中國已開始流傳「壽司」這種食品。公元700年，即奈良年代，傳入日本，直到公元1700年，即江戶年間，壽司於日本廣泛流傳，成為一種普通的食品，可以作為小吃，也可以作為正餐。
很多人對壽司的印象不過是生魚片加米飯的搭配，而實際上壽司可以算是日本料理中最講究的食物。從選米到壽司醋，從切魚刀具到方式，從手握的力道到醬汁的選擇，每個步驟都有細緻的要求。
日本人也許是世界上最注重季節變化的民族，吃壽司也講究吃「時令魚」，懂得吃「時令魚」，才能吃到最好狀態的魚肉。日本常說「有魚的地方就有壽司」，吃壽司吃的是魚肉的新鮮，吃的是原味，所以點菜的順序，吃壽司的順序，是有一套講究的，先淡後濃，先生後熟，先清後油，原理就在味蕾刺激的台階上，徐徐上升，才能享受到多種美味。要注意的是正確的吃壽司的方法是生魚片向下蘸醬料而不是用飯糰去蘸。
一輩子的藝術
懷石料理
懷石料理（kaiseki）起源於佛教，發展於茶道，成型於日本的室町時代，最初只是茶會中在飲茶前由茶主提供給茶客們的簡單飯菜，但後來隨著發展成為日本飲食文化的一個頂峰，融匯了藝術、景象、禪意等諸多的日本傳統文化。
作為日本國寶級的料理形式，其實許多日本人也不習慣懷石的吃法，覺得那是到了50歲也許才會明白的老年人食物，它的境界大概不能用「好吃」與「不好吃」來簡單概述。
雖然每一份的量很少，但是種類真的很多，所以一整套下來會讓你在吃的時候就慢慢體會出「飽了的」感覺。它最重要的特點就是強調季節性，「有什麼烹飪什麼」，絕對反對反季節的食物，最開始是一湯三菜或一湯兩菜，是非常簡單的輕食，之後商業化發展，懷石料理的種類也越來越浮誇。不過亘古不變的三道菜就是：向付(當季的魚類刺身)、煮物椀(煮的時令蔬菜)、燒烤。另外根據季節不同，食品搭配也不一樣，上菜順序是先生冷，後熟熱，食前飲品可開胃，刺身一類的海鮮可嘗鮮，燒物、米飯可果腹，牛肉涮鍋可暖胃。
近半個世紀的長壽秘訣
蜂王漿
日本男人平均壽命為76.25歲，女人平均壽命為82.51歲，日本男人已連續8年、女人連續9年保持世界上最長壽的地位。日本人為何能長壽？除非常重視體育鍛煉外，主要是十分講究營養。蜂王漿這一純天然綜合性高級營養補品，早就為日本人歡迎和青睞，因而在延年益壽方面也起到重要作用。很難想像日本人對蜂王漿達到了一種痴迷的程度，日本蜂王漿人均消費量世界第一，其市場規模是中國的10倍，位列全球首位。
正如玉川大學有關教授所說的：「30多年來日本人的身高增加了，壽命延長了，也受益於蜂王漿。」吃蜂王漿養生已經成為了日本人生活的習慣。這一切源於始建於1948年的日本蜂產品界最富盛名的山田養蜂場。
救女之心
說到山田養蜂場，不得不說一個感人的故事。1960年，當時的社長山田政雄有一個十分可愛的女兒，山田正雄也非常寵愛這個小棉襖。但不幸的是，小棉襖患有先天性心臟病，醫生診斷後認為即使情況良好也很難活到成年，並建議她在增加體力後接受外科手術。山田政雄在得知了剛出生的女兒的病情後，決心無論如何都要讓自己的女兒健康的成長，並接受心臟手術。
當時，病危的羅馬教皇12世因服用蜂王漿後奇蹟般地恢復了健康的消息傳遍了世界各地，也傳到了日本。聽到這個消息後，山田政雄忽然意識到，也許可以用蜂王漿來拯救自己女兒的生命。
父愛如山
只要有一絲希望，山田政雄就不會放棄。他開始收集大量的文獻，並不斷進行研究。經過長期的研究和積累，終於成功地掌握了大量生產蜂王漿的技術。也許是蜂王漿的作用，山田政雄的女兒健康的成長到14歲，但最終卻因心臟外科手術失敗而永遠離開了熱愛她的親人。女兒的離開給山田政雄帶來了沉重的打擊，他傷心欲絕，終日以淚洗面。
福澤他人
他知道女兒已經不可能回來了，世界上卻還有很多像自己女兒一樣正在被病痛折磨的人。女兒用她寶貴的生命告訴了他，他還可以繼續救人。
為了人們的健康，研究蜜蜂食品，應該是他終生使命。山田政雄重新振作了起來，並更加堅定了致力於通過養蜂事業來換回更多人健康的決心。利用蜂王漿對一些奇難雜症進行治療和保健，均取得了良好的療效。加上日本社會的重視，對蜂王漿作了大量的科普宣傳，因此，食用蜂王漿很快在日本流行起來。
山田養蜂場也得到了世人的認可，山田養蜂場在日本也成為了健康、優質和信譽的代名詞，他們的產品也遠銷海內外。產品多次獲得世界權威評審機構《世界食品品質評鑒大會》的各種獎項。兩款來自山田養蜂場的明星產品，推薦給大家。
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＊最最重要的是利用山田養蜂場獨自開發的獨家酵素分解專利技術，加入酵素使蜂王漿中的蛋白質分解，從而更容易被人體吸收，同時能夠對於由蛋白質引起的過敏現象（如雞蛋或者牛奶過敏）起到抑制作用，服用更加安全。
蜂王漿是給女王蜂的專屬食物，有極高的營養價值。擁有9種維生素，12種氨基酸，9種礦物質，以及王漿酸等特有成分。
所以，食物本身並不重要，由簡易的食物穿搭出來的簡樸自律的生活方式和對生活本身由衷、執著、純凈的熱愛與體味，才是最重要的；對日常食材的細緻用心和悉心探尋，就是對平凡的生活珍惜和省用。
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※糾纏在我舌尖的，是你的味道。
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※舌尖上的日本味道，吃貨的你怎可錯過！
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※糾纏在我舌尖的，是你的味道
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