冬天吃這些食物，暖冬不怕胖！一家人的飲食指南

冬補中國人崇尚冬補，且認為「葷食」是最好的補品，無肉不成冬天。可是，不一定吃高熱量的肉食就是對身體好，吃得對才最重要啊！

手腳冰涼：吃羊肉、粟米、鱸魚

怕冷、手腳冰涼多與體內陽氣不足或氣血運行不暢有關。中醫認為，人體的正常機能主要靠氣血將養分運送到全身，一旦陽氣不足或者氣血運行受阻導致陽氣瘀滯，那麼處於四肢末端的手和腳就會出現冰冷的情況。如果確定是這種原因導致的手腳冰涼，那麼除了注意全身保暖外，還可以多吃些溫補食物。

羊肉：性溫熱，可以補虛勞、祛寒冷、溫補氣血，特別適合在秋冬季食用。涮羊肉和紅燜羊肉通氣血效果最好。

粟米：又稱穀子、稞子，能補益腎氣。《名醫別錄》及《滇南本草》中都說到「粟米養腎氣。」李時珍還說：「粟，腎之谷也，腎病宜食之，煮粥食益丹田，補虛損。」

鱸魚：性平，味甘，既能補脾胃，又可補肝腎，益筋骨。《本草經疏》曾有記載：「鱸魚，味甘淡氣平與脾胃相宜。腎主骨，肝主筋，滋味屬陰，總歸於臟，益二臟之陰氣，故能益筋骨。」

補腎：吃黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗

根據中醫「五行養生」理論，五行中的金、木、水、火、土分別以白、綠、黑、紅、黃五色代表，並各自關聯不同的器官。冬季五行屬水，而人體五臟中，腎屬水，因此，冬季養生就應該重視補腎。腎要「黑」補，也就是說吃黑色的東西補腎。

黑色的食物包括黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳、海帶、紫菜等。黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗，性溫平，適合在冬天吃。黑木耳、海帶、紫菜等稍寒涼，更適合夏天吃。黑色食物蛋白質豐富，脂肪含量不高，因此即使在戶外活動少，運動量不多的冬季食用，也不用擔心發胖。

兒童：吃高鈣、富含維生素食物

不要以為寶寶抵抗力較成人差，在寒冷的冬天更需要吃高熱量，高脂肪食物禦寒。在活動量小的冬季，一味胡吃海塞容易把孩子養成「小胖墩」。冬季，給寶寶合理安排膳食只需記住幾個關鍵詞：高鈣，富含維生素、膳食纖維。

高鈣食物：冬季戶外活動少，曬太陽的時間不夠，容易缺鈣。若有此困擾，除了按醫囑適量口服魚肝油補充維D，還應該適當多吃高鈣食物，如奶製品、豆製品、魚蝦等。

富含維生素食物：寶寶在冬季容易患感冒等疾病，多吃富含維生素的食物可以增強機體免疫力。蘋果、橘子、柚子、大白菜、馬鈴薯、紅薯、胡蘿蔔等都是不錯的選擇。膳食纖維：多吃富含膳食纖維的食物是為了防止活動量少而出現便秘。菠菜、芹菜、玉米、黃豆等都富含膳食纖維。

如果寶寶怕冷，還可以多吃一些含根莖的蔬菜，如胡蘿蔔、土豆、山藥、紅薯、藕、大白菜、青菜等。

老人：3兩瘦肉+1個雞蛋+250毫升鮮奶或酸奶

老人在冬天最常出現的是營養問題，主要與活動量減少，尤其是戶外活動量減少有關。一是活動量減少，消化力降低，食慾差，總攝入量減少，肉蛋奶等優質蛋白質攝入不足，必需的氨基酸缺乏可直接影響呼吸系統對感染的抵抗力；二是曬太陽的時間減少，維生素D合成少，鈣攝入不足，血液中每日需要的游離鈣只能從骨骼中補充進血液，引起骨質疏鬆；三是活動量減少，喝水少，膳食纖維攝入不夠容易引起便秘等。

總的來說，老年人的冬季營養策略應該以攝入足夠的熱量和蛋白質為主，其中，肉蛋奶類的優質蛋白質不應該少於蛋白質總量的60%。具體來說，每天需要進食約3兩瘦肉，1個雞蛋，250毫升鮮奶或酸奶。

文章來源於固生堂。