11月應該吃什麼應季蔬菜？

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導語

立冬之後，天氣逐漸變冷，天氣也越來越乾燥了。大家要多喝水，同時也要多吃水果蔬菜。那麼11月份應該吃什麼蔬菜呢？對於身體的健康來說，應該吃什麼菜呢？下面就給您介紹一下。什麼時間吃什麼菜，少吃大棚過季蔬菜……

下面所說的可不是忽悠人的。

1

大白菜

白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

2

蘿蔔

蘿蔔是大家都喜愛的菜蔬，民間有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，「十月蘿蔔小人蔘」，「蘿蔔熟，醫生哭」，「蘿蔔上了街，藥鋪取招牌」等諺語。現代醫學認為，吃蘿蔔可降低血脂，軟化血管，穩定血壓，預防srys.cn冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

蘿蔔中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素。維生素C能防止皮膚老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚白嫩。白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病。

除了維生素，白蘿蔔中的膳食纖維含量是非常可觀的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙狀況。

3

菠菜

菠菜烹熟後軟滑易消化，既能當主菜涼拌、炒制，也適合與豬血、羊肝等一起燉湯食用。但是，菠菜中含草酸較多，可與食物中的鈣形成難以溶解的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收。

因此，菠菜最好先用沸水燙軟，焯一下再烹制，可去除部分草酸，並且一次不可食用太多。

4

芹菜

芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。其中，維生素B的含量較多，礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高於一般綠色蔬菜。芹菜不但營養豐富，而且有藥用價值。

中醫臨床表明，芹菜是治療高血壓和因高血壓引起的一些疾病的有效藥物，對防治糖尿病、貧血、小兒佝僂症、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。

冬季菜食單調，新鮮蔬菜少，經常吃些芹菜，對於及時吸收、補充自身所需要的營養，維持正常的生理機能，增強人體抵抗力，都大有益處。因氣候寒冷乾燥，人們往往感到口乾舌燥、氣喘心煩、身體不適，經常吃些芹菜有助於清熱解毒、祛病強身。肝火過旺、皮膚粗糙者及經常失眠、頭痛的人可適當多吃些。

小管家

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