健身族的首選健康主食，燕麥！
燕麥常出現在各種健身文里，
說燕麥就等於健康，一點都不誇張，
今天也來聊聊燕麥，
為啥它這麼深受健身迷的喜愛呢？
（圖片來源：企鵝吃貨指南）
說起燕麥，太多的加工食品打著「健康」的牌子賣著非健康的食物，各種添加糖，坑了不知道多少人，所以，買燕麥，我只買非加工純燕麥。
01
飽腹感強、纖維多、低GI
燕麥的熱量其實並不算低
每100克純燕麥的熱量有367大卡
甚至比同量的白米還要高
但燕麥含有大量的β-葡聚糖（約為5%），這是一種可溶性膳食纖維，在體內不易被消化吸收，會帶來滿滿的飽腹感。基本上，幾十克燕麥做成的早餐足以讓你撐到中午。它還可以刺激腸道蠕動，預防便秘。
此外，由於可溶性膳食纖維的存在，燕麥在體內消化較慢，可以緩慢釋放葡萄糖，不會引起血糖飆升，也有助於預防糖尿病。
相比較純燕麥及白米的GI值，前者每100克只有55的生糖指數，後者每100克則有84。
小科普：
升糖指數(GI)——它反映的就是某種食物引起血糖升高的速度和能力。我們通常把最厲害的葡萄糖的血糖生成指數定為100，以此為標準，升糖指數>70為高升糖指數食物，它們進入胃腸後消化快，吸收率高，轉化為葡萄糖的速度快，會使血糖迅速升高;
升糖指數
高GI的食物，在補充後能迅速使你覺得飽腹感超強、精力充沛，但通常在兩個小時左右就會失效，血糖會迅速回落至低水平，恢復飢餓感。相反，低GI食物呢，由於轉化速率比較慢，所以不會使血糖水平產生太大波動，也就不會輕易產生進食慾望，同時消化吸收也慢，不會讓你感到胃裡空空的，自然增強讓你的扛餓力。
02
自然的維他命和礦物質
因為是全麥作物，燕麥富含維他命和礦物質，包括維他命b1，鐵，鎂，錳，鋅等微量元素，這些對身體的能量和免疫系統起著關鍵作用。需要注意的是，大部分的深加工食品，天然的營養物質的含量低。
在我們的日常飲食中，常常會有鎂的攝入不足的問題，我們每個人基本都沒有足夠的鎂。但那是我們的細胞產生能量的必要營養元素。而此時我們說的燕麥就是很棒的鎂的來源。
03
緩釋能量
正因為GI值低，吸收率低，轉化為葡萄糖的速度慢，血糖升高慢，燕麥中的緩釋碳水對於在運動中提供能量或是肌肉的修復都效果顯著，而且鎂元素對肌肉的功能性也很關鍵。
04
高蛋白！不含糖！
每100克燕麥含有約15克蛋白質，位居穀類食物之冠。而且，它的氨基酸構成合理，有助於消化吸收，是很好的蛋白質來源。
至少如果你選擇是純燕麥，一定不會含糖，除非你自己喜歡來一勺，否則燕麥絕對是相對健康的食物。
05
想怎麼吃就怎麼吃
燕麥可以自由添加食材以增加口感和營養。
添加新鮮的漿果來增加口感，維他命c和抗氧化劑。
添加一些堅果等來增加蛋白質和健康脂肪。
或是撒一勺肉桂，冬天可以起到保暖的效果，
可以幫助平衡血糖水平。
可以代替白米飯，像蒸米飯一樣，口感絕對比白米飯還棒！
小米粥里扔一些燕麥，早餐晚飯不用愁~
甚至~可口的蛋白燕麥煎餅（點擊瀏覽）
或者~燕麥蛋白能量棒（點擊瀏覽）
燕麥的確是一個健康的碳水化合物
不僅僅是健身迷的選擇
試著放棄【添加糖】
減少【精細碳水化合物（細糧）】
多吃點燕麥
身體自然會回饋給你不同的狀態！
—— END ——
※晚餐與體重和壽命的關係，看完我住嘴了
※肌肉是堅持，紋身是信仰，肌肉＋紋身才堪稱是藝術！
※61歲的陳道明把我帥哭了！這才叫大叔，有啤酒肚的那叫大爺
※翹 不去健身房一樣能讓你的PP翹起來！
※健身這個坑，太深……
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