浙江美食之舟山

舟山市位於浙江省東北部，東臨東海、西靠杭州灣、北面上海市，是長江流域和長江三角洲對外開放的海上門戶和通道，與亞太新興港口城市呈扇形輻射之勢。，是我國第一個以群島建制的地級市、舟山群島新區也是我國第一個國家級群島新區，境內擁有中國唯一由國務院批准設立的大宗商品交易管理與監督中心。

舟山是中國最大的海產品生產、加工、銷售基地、舟山漁場是我國最大漁場素有「東海魚倉」和「海鮮之都」之稱，舟山港灣眾多、航道縱橫，是中國屈指可數的天然深水良港，寧波－舟山港貨物吞吐量位於全球第一。舟山現今已發展成為海洋經濟強市，亦是一座海洋文化名城、海上花園城市、中國優秀旅遊城市、國家級衛生城市。舟山是海島丘陵區，屬於亞熱帶季風氣候，年均氣溫16℃，6～9月份降雨居多。舟山文化屬於吳越文化，舟山人屬江浙民系，使用吳語

那麼舟山有哪些美食呢？

海蜇皮是海蜇的製成品。海蜇是一種大型食用水母，早在一千六百多年前的晉代就已經開始食用。我國從遼東半島直至廣東沿海均有分布，海蜇是我國沿海漁業的重要捕撈對象。

東沙香乾是浙江省岱山縣東沙鎮傳統的漢族名吃。質地堅韌，色澤光亮，香氣濃郁，風味獨特。

東沙因瀕臨岱衢洋，且市集興旺，罷市晚，又有夜市買賣，形成了具有海島特色的食文化。

鰳魚（lè yú），別名：鱠魚、白鱗魚、克鰳魚、火鱗魚、曹白魚。暖水近海中魚類。味鮮肉細，營養價值極高，其含蛋白質、脂肪、鈣、鉀、硒均十分豐富；鰳魚富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠心病等有益處。鰳魚在中國漁業史上是最早的捕撈對象之一，已有5000多年的歷史。據山東省膠縣三里河「新石器時代」的遺址中，多次在墓葬中發現鰳魚骨頭，在廢坑中還有成堆的鰳魚鱗。

登步黃金瓜又名「東洋黃金瓜」，因其個頭小，每隻重量一般只有120克，因而得名。據考查，登步島黃金瓜已有130餘年的栽種歷史。特點是，色澤深黃，外表光滑，香氣濃郁，其味甜而鮮口。

舟山鯧魚，是舟山漁場四大經濟魚類之一。其外貌特徵為體側扁而高，呈卵圓形，銀灰色，頭小、吻圓、牙細、骨軟肉肥，表面無硬刺。

當然還有其他的美食，值得一去，去探索未知美食！

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