黑木耳，這樣的好看，但最好不要吃

小時候家裡有個葡萄樹，用木樁搭的架子上每逢下雨都會生出木耳，雨後採摘就成了一大趣事。不久前去郊區玩，在一處樹林里發現一個枯樹樁上長滿了木耳，很是誘人，於是摘了很多，哪知再拿出木耳時，發現已經變黏，只好忍痛割愛。想想之前在家吃木耳時也出現過這種情況，不得不提醒大家。

黑木耳有可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，可防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病等。木耳本身無毒，但是久泡後可能會變質產生類似的生物毒素或滋生細菌、真菌等致病微生物，這也是泡久了會發黏的原因，這時水變混濁了。

現在人們常吃發泡的木耳，木耳發泡最好用開水，可縮短髮泡時間，減少被細菌污染的機會。另外黑木耳一定要煮熟才能吃，涼拌木耳一定要用熱水煮一下。雖然黑木耳好處多多，但對於出血性疾病，消化不良的患者，產婦還是要慎食。

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