農村有一種特別的饃，多數人沒吃過

在民間許多地區都喜歡吃麵食，不僅口感好，而且製作方便，特別是農村地區，飽感還能維持很長時間，這個菜饃就是農村地區喜愛的食物之一，顏色也漂亮，讓人看著就有食慾啊。

紅薯葉也是菜饃的材料之一，不僅顏色搭配漂亮，而且用來蒸也很合適，裡面含有的維生素特別豐富，除了加在菜饃中，還能單獨做菜，這個時令菜可是鄉間美食之一啊，許多城市人還不能吃呢？

這是紅薯葉弄碎之後的樣子，葉桿也被融入進去，裡面的水分含量有點多，因此必須經過過濾把多餘水分去掉，否則加入進饃里會導致食物變得很濕，自然口感也不那麼好了

這是在等待麵粉發酵，這個過程可不容易，要是發酵粉不夠則過於偏扁，要是發酵粉過多，也會導致麵粉的口感受損，除此之外，紅薯葉也要添加一些佐料，保持口味豐富。

接下來把所有準備的材料都放在一起，經過攪拌直至均勻，否則就會導致分配不均的狀況，做出來的菜饃也會佐料不齊全，還有就是得保持乾淨。否則細菌進去了。

這是開始切面了，得把做好的麵糰放在案板上設成一塊塊的，以至於蒸的時候方便而且容易咀嚼。

切成塊狀之後放在高粱蓖上，為了防止粘鍋所以得醒一下，這道工序是不可以省略的，而且排布也是有講究的。

這是擺出來的模型，看著這個鮮美的樣子就忍不住口水了，而且這些地道東西都很有營養價值。

以後經過一段時間的蒸鍋，然後再悶一段時間，使其味道保持一段時間，會更加味道可口。

最後終於可以吃了，至於賣相的好壞就是手藝問題了，但是只要味道可以，那也是成功的菜饃了。

TAG:吃貨筆記 |

※農村這種樹一碰就過敏，很多人吃過虧
※農村這種果子有多少人見過，更別說吃過了
※農村殺豬時喜歡吃一種特別的東西，很好吃但沒多少人吃過！
※農村那些好吃不花錢的五種野果，很多人一輩子都沒有見過！
※農村這種瓜採摘放三個月都不會壞掉，很多人都沒有吃過！
※這些野味只有農村才有，你吃過幾種？
※這種菜農村人都愛吃，專家卻說吃多了要人命
※在農村，女人跟別人跑了，一般有這三種情況！
※這幾種野草，只有在農村待過的人才對它們有感情！
※農村常吃的7種野菜，有營養，最後一種一般捨不得吃
※農村裡種的這個絲瓜，農民都不去吃，原因驚呆所有人
※連農村都極為罕見這20種水果，吃過的人都非常有地位，
※農村裡種的成片的這種瓜，農民都不吃，原因呆了所有人
※農村的這三種害蟲，也是餐桌上的美味，你有沒有吃過
※這種野菜農村到處有，卻少有人吃，營養超群，城裡人搶著吃
※這幾種農村的野菜雖有多種功效，但是也有一定毒性，可不能亂吃
※在農村每家過年都殺豬可豬身上有個地方，都沒有人吃但我特別愛吃
※農村這種不值錢的鮮果，城裡卻賣出天價，有多少人愛吃
※農村種這種瓜，要是請別人吃這種瓜，人家也不願意吃