風靡全球的可樂，是否真「可樂」？當心它侵蝕您健康

健康 11-17

可樂是否真「可樂」？

文/李園園營養師

運動歸來揮汗如雨，來一瓶可樂；家庭聚會，來一瓶可樂；口乾舌燥，再來一瓶可樂……可樂已然成為一種全球盛行的飲料，然而在廣泛飲用可樂的背後，可知可樂對健康是否真的「可樂」？

可樂的小實驗，結果讓人觸目驚心

將煮熟的帶殼雞蛋放進可樂中,365天之後，雞蛋殼完全溶解在可樂中了。這是為什麼？原來是可樂中含有的磷酸是一種中強酸，pH2.5左右，磷酸便可以與雞蛋殼的主要成分碳酸鈣發生反應，久而久之導致蛋殼被侵蝕掉。然而，如果經常喝可樂對於人體有什麼樣的影響呢？

可樂配方大揭秘，看看可樂的本質

以下是某款可樂配料表，依次寫著：水、果葡糖漿、白砂糖、食品添加劑（二氧化碳、焦糖色、磷酸、咖啡因、食用香精）。可見可樂的主體成分是「水+糖」，這一點跟一般的含糖飲料沒有差別，營養成分表也赫然寫著含糖量11.2g/100ml。另外還含有讓可樂所特有的食品添加劑。

一種食物的營養還是危害取決於它的成分與攝入量，而可樂的成分註定長期攝入隱含著不少健康的隱患。

可樂對骨質的影響不可忽視

磷酸與骨質疏鬆

可樂的酸味來自於磷酸，這也是可樂澀味的主要來源。磷酸可與礦物質鈣、鐵、鋅等結合形成沉澱，抑制其在腸道內的吸收。同時，可樂中含有大量的磷（主要來自磷酸）與糖分，有使體液趨向於酸性的趨勢，然而人體是要努力維持體液的酸鹼平衡的，為此人體就不得不動用骨骼和牙齒中的鈣，從而導致骨鈣的流失。

咖啡因與骨質疏鬆

咖啡因是一種黃嘌呤生物鹼化合物，會增加鈣的流失，增加骨質疏鬆的危險性。尤其對於成長中的兒童青少年、更年期婦女與老年人，增加的風險會更大。同時，咖啡因能刺激中樞神經興奮，長時間飲用咖啡因可以導致身體對咖啡因的成癮性。

可樂還有另外「兩宗罪」

精製糖與肥胖。

一瓶500ml的可樂含糖56克，207大卡的能量，大概相當於一個大饅頭的能量。目前，WHO建議每天的游離糖攝入量需在總能量的10%以下，即不超過50克。吃太多精製糖與肥胖、糖尿病、痛風、不育、提前衰老等都可能有一定關係。

磷酸與齲齒。

可樂等碳酸飲料中的磷酸對牙齒的牙釉質具有腐蝕作用，從而促進齲齒的發生。研究表明在可樂中所含磷酸的腐蝕下，牙齒表面的牙釉質也會受到一定的侵蝕。

綠可樂是個什麼鬼？

為了挽回可樂「含糖量高、不益健康」的形象，最近日本用從植物提取出來的甜葉菊作為甜味劑添加到可樂中，既保持可樂原有的口味，又將熱量降低到普通可樂的一半以下。總體來說這是一種好的改變，不過不意味著可樂就是一種非常值得推薦的飲料了，因為可樂中的磷酸、咖啡因等特有物質依然存在的。

所以，風靡全球的可樂並不那麼「可樂」。雖然偶爾飲用可樂並無大礙，但經常喝並且飲用量較大，其健康隱患不可小視。

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附作者信息：李園園

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