如何預防骨質疏鬆？強身健骨飲食小貼士

健康 11-17

如何預防骨質疏鬆？強身健骨飲食小貼士

骨質疏鬆一般多發於中老年人，而且骨質疏鬆會容易導致人們出現骨折，而了解老人骨質疏鬆的原因對預防骨質疏鬆是有幫助的。

那麼，老人骨質疏鬆的原因是什麼？

1、中、老年人性激素分泌減少是導致骨質疏鬆的重要原因之一。絕經後雌激素水平下降，致使骨吸收增加已是公認的事實。

2、隨年齡的增長，鈣調節激素的分泌失調致使骨代謝紊亂。

3、老年人由於牙齒脫落及消化功能降低，骨納差，進良少，多有營養缺乏，致使蛋白質，鈣，磷、維生素及微量元素攝入不足。

4、隨著年齡的增長，戶外運動減少也是老年人易患骨質疏鬆症的重要原因。

5、近年來分子生物學的研究表明骨疏鬆症與維生素D受體（VDR）基因變異有密切關係。

治療骨質疏鬆症有哪些食療方？

（1）處方：韭菜100克，活蝦150克，食油、鹽、味精適量。

用法：韭菜洗凈-韌段，活蝦去殼，放油鍋內翻炒，放鹽、味精起鍋，佐餐食用。

又方：韭菜100克，蝦米50克，如上法炒食。

（2）處方：排骨1000克，黃豆250克。

用法：加水，加2～3匙醋，同燉至爛熟，喝湯食肉、豆。

（3）處方：髮菜30克，雞蛋2個。

用法：如常法煮或做成髮菜雞蛋湯食用。

補鈣鍵骨飲食小貼士

牛奶是最佳的補鈣食物。豆製品的鈣含量也很豐富。動物骨頭湯含鈣也很高，在烹調時應多加些醋，以利於鈣的溶出。所以每天應多喝牛奶，再加上蔬菜、水果和豆製品的攝入，已經能夠滿足人體所需，這就不必另外再補充鈣片，應多吃一些奶製品、豆腐、蝦皮等，可從中攝取較多的鈣和營養。

食物保鮮貯存可減少鈣耗損，牛奶加熱不要攪拌，炒菜要多加水、時間宜短，切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸較多，宜先用熱水浸泡片刻以溶去草酸，以免與含鈣食品結合成難溶的草酸鈣。乳糖可貯留較多膳食鈣，高粱、蕎麥片、燕麥、玉米等雜糧較稻米、麵粉含鈣多，平時應適當吃些雜糧。

專家建議，在補鈣之前可以適當補鋅。這是因為先補鋅會更有利於鈣營養的吸收、沉積和利用，達到事半功倍的補鈣目的。

如何預防骨質疏鬆？強身健骨飲食小貼士

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