又到吃菱角的季節，清熱補脾抗癌，但有些人不宜食用！

秋天是菱角收穫的季節，菱角生在水中，又名水菱，水栗子。其味甘性涼，可生吃，也可熟食，還可以製作各種糕點。

不過值得注意的是，因為水污染比較嚴重，菱角又屬於水生植物，所以在購買時候一定要注意。小汐還是建議大家，最好不要生吃。

《本草綱目》記載，「解暑(及)傷寒積熱,止消渴,解酒毒、射罔毒。」每100克的菱角，含碳水化合物24克，含蛋白質3.6克，含脂肪0.5克，其脂肪主要為不飽和脂肪酸，氨基酸種類有18種，人體8種必需氨基酸，佔總量的三分之一左右。另外，還含有各種維生素和微量元素，營養成分比較多。

經常吃菱角的人，大多數都知道，菱角屬於涼性物質，無污染的菱角，剝皮生吃能夠清熱解渴。夏季適量吃能夠生津解暑，秋季適量吃能夠去燥。

菱角的另一功效是補脾胃，脾胃不好的人，血色不通，而且吃東西容易消化不良，引發經常性腹瀉。菱角雖然說補脾胃，但是吃法有講究，吃不得當，效果便會大打折扣。如果想要補脾胃，最好熟吃菱角，經過水火煮了以後，菱角的涼性就會下降，或者將菱角磨成粉，混合穀物煮粥，堅持吃一段時間，可以起到調理脾胃的作用，對經常腹瀉的人，營養不良的人，有一定的作用。

菱角身上還有一物，有特別的藥用價值，不過被很多人忽視了，那就是菱角殼。據有關研究，菱角殼對胃癌、食道癌等消化系統癌症的癌細胞具有一定的抑制生長和繁殖作用。雖說如此，但對於患有疾病的人來說，最重要還是應該就醫治療。對於一般人來說，平時可用菱角殼煎水代茶飲，對腸胃有好處。

除此之外，菱角還有利尿消腫、收澀止瀉、解酒等作用，但是菱角性涼，一次不可吃太多，腸胃不好、脾胃虛弱的人，最好要少吃，最好也不要生吃。小汐建議，大家可以將菱角磨粉煮粥，或者燉煮，或者將菱角殼煎水代茶飲。

圖片來源：網路

*冰汐營養師：國家二級公共營養師，擅長：健康管理、疾病健康飲食調理，提供可信賴的健康知識和營養搭配。

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