蔓越莓，你才不是沒有故事的女同學，蔓越莓真的有那麼高的營養價值嗎？

大多數人現在對於蔓越莓的認識，可能和頭條妞一樣，還停留在美味的蔓越莓曲奇餅乾上，或者是源於愛爾蘭經典搖滾樂隊The Cranberries。

實際上，蔓越莓作為一種水果，有許多的健康益處，可以有效防止細菌感染，預防尿路感染和胃潰瘍等，對女性、老人乃至於小孩都很有好處。

下面就讓我們一起來感受一下神秘蔓越莓的獨特之處。

蔓越莓越來越受到大眾的喜愛，不僅是因為它的稀有和富有情調，更是因為它背後有著讓人津津樂道的神秘傳說。

蔓越莓背後的神秘傳說

有一對夫婦從約克來到北美，但他們所乘坐的船偏離了航線，船上缺食少水，很多人得了壞血病死去。夫婦二人因壞血病力竭，被眾人留在溪邊，丈夫順著溪水找來了紅色果子，那是唯一在晚秋還未腐壞的果實。幾天里，夫婦二人大量吞食蔓越莓，治好了他們的壞血病。

對於北美洲的印第安部落，蔓越莓代表著營養和健康，他們用干鹿肉攪拌蔓越莓渣和油做成餅食用，也常用蔓越莓塗抹在傷口上吸收箭毒。

1677年北美殖民地進貢給英王北美土產，其中包括兩大桶印第安玉米，三千條鱈魚和三大桶蔓越莓。經過漫長的航行，鱈魚和玉米都腐爛了，只有蔓越莓以新鮮原貌展現在查理二世面前，從此蔓越莓名聲大噪。

如今在美國，蔓越莓醬配火雞，這是感恩節的必備食物。

你看，蔓越莓才不是是一個沒有故事的女同學！

蔓越莓為何在國內這麼少見？

蔓越莓，單看它的名字可能您會想起草莓之類的，其實它們差別可大了，草莓種植的地方比較多，而且好成活，但是蔓越莓就不一樣了，蔓越莓在國內十分罕見。

中國只有大興安嶺產蔓越莓。蔓越莓多生長於北美，如加拿大的魁北克，美國東北部（從馬薩諸塞州到新澤西州），美國中西部（威斯康辛州）和北美西北部（從加拿大不列顛哥倫比亞到美國俄勒岡州）。除了北美，另外一個出產蔓越莓的地方就是在地球上另一邊的國家智利，而這些產地正好處於一條經線上，故被稱為「蔓越莓經線」。

蔓越莓只能生長於擁有酸性泥炭土的沼澤或濕地中。在每年秋天，通常是九月到十一月初，它們會變成深紅色，此時便是蔓越莓的收穫季。

一般的水果都是直接採收，可是傲嬌的蔓越莓同學卻有兩種採收方式，也是讓頭條妞大吃一驚！

神奇的採收方式

蔓越莓的收穫方式與一般的水果不同，分為干收和水收。

你能吃到的新鮮的蔓越莓都來自於干收，這是收穫新鮮蔓越莓最好的辦法。蔓越莓場主會用一台像剪草機的機器來收穫。它可以將果實從藤下梳離出來，將它們送至機器後部的麻袋中。有時，直升機會被用於運送這些採摘下的果實，以避免它們受到卡車運輸中可能帶來的損傷。

而蔓越莓干、蔓越莓汁和蔓越莓醬等蔓越莓製品都是通過水收的蔓越莓加工而來。在水收的前一天晚上，種植主會在沼澤地里注滿水，然後在第二天農場主會用被稱為「打蛋器」的水中捲筒，去攪動水流，將蔓越莓從蔓藤上帶下。

由於果實獨特的氣囊結構，蔓越莓會漂在水面上。此時，水車、深紅色的蔓越莓與藍天組成的壯美場景足以讓人驚嘆不已。之後，它們會被圍在一起，裝車，加工，送往大家的餐桌。

蔓越莓深受大家的喜愛，除了美味、富含水果之中不可或缺的維生素C之外，它還有許多種榮登蔬果界當中含量最高寶座的營養素。

一顆小小紅莓果，富含大大營養源

根據研究顯示，蔓越莓的功效來自於一種獨特的「苯基過氧化物」，具有「類疫苗」的功用，可喚醒免疫系統的力量，對於入侵的有害菌達到抑制的作用。

另外，蔓越莓亦含有超級熱門的抗氧化物「前花青素」，藉由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的條件，可避免細胞受破壞並維持細胞的健康與活力。

蔓越莓之所以能夠降低泌尿道感染的比率，是因為蔓越莓會使引發泌尿道感染的細菌不容易沾黏在泌尿道的細胞壁上，這樣的作用使致病菌很容易就會隨著尿液排出體外，蔓越莓還會酸化泌尿道環境，使得泌尿道變成一個不適合細菌生長的環境。

另外，蔓越莓含有高生體可用率的維他命C，臨床實驗發現，食用蔓越莓可以使人體血液中的維他命C濃度快速有效的上升。

蔓越莓在中文中又叫小紅莓，蔓越橘，都很好聽是不是？像一位美麗的少女，這種小果子很漂亮，顏值頗高！

除此之外，蔓越莓的健康功效就不得不提了，那可比顏值更驚艷！

蔓越莓的12大神奇功效

1、預防泌尿道感染

每天喝約350CC以上蔓越莓果汁或是蔓越莓營養輔助品，對預防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。

2、預防胃癌

蔓越莓可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著於腸胃內。幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發生的主因。

3、美容養顏

蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質及豐富果膠，能養顏美容、改善便秘，幫助排出體內毒素及多餘脂肪。

4、預防老年痴呆

多吃一些蔓越莓，可以預防老年痴呆症的發生。

5、降血壓

美國農業部的研究人員2012年09月20日在華盛頓舉行的一個醫學會議上公布研究報告說，試驗表明，健康成年人如果經常飲用低熱量的蔓越莓汁，可以適度降低血壓。

6、保護膀胱

據估計有一半的女性和還有部分男性在他們一生中至少會患上一次尿道感染。對於許多人來說，這很麻煩並且有時可能會複發。一項研究表明，每日飲用蔓越莓汁或吃蔓越莓的人可以大大降低尿道感染的風險。

7、保護口腔衛生

蔓越莓的防粘附機制在口腔中也起作用：定期地用蔓越莓提取物漱口可以減少唾液中的細菌數。牙周炎是隨著年齡增長導致牙齒脫落的主要原因， 使用蔓越莓提取物漱口， 可以減少病菌粘附在牙齒和牙齦周圍， 從而減少牙周炎的發生。

8、保護腸胃

蔓越莓中的物質可以防止細菌粘附在胃壁上。幽門螺桿菌會導致胃膜感染、胃潰瘍和腸道潰瘍，增加患胃癌的風險。蔓越莓的防粘附機制促進對腸胃的保護。

9、抗衰老

蔓越莓是水果中每卡路里含抗氧化成分最高的水果之一。抗氧化劑保護細胞免受促進年齡增長的自由基影響。皮膚過早衰老以及癌症，心臟病等疾病都可歸因於自由基造成的損害。

10、保護心血管

蔓越莓對心臟和血管產生不少積極的作用。蔓越莓中含黃酮醇苷，可以預防動脈硬化，動脈硬化是心臟疾病的主要原因。蔓越莓對膽固醇水平有積極的影響效果，並能防止動脈受某些酶的影響而變窄，從而促進血液循環。

11、降低膽固醇

最新的研究發現，蔓越莓汁可降低低密度膽固醇及三酸甘油酯，特別適合女性食用。

12、藥用價值

（1）有助於抑制多種致病細菌生長和繁殖，阻止這些致病菌與體內細胞（如泌尿道上皮細胞）發生黏附，預防和控制婦女泌尿道感染以及抑制幽門螺旋桿菌感染。

（2）幫助保持膀胱壁的完整性並維持尿道正常的pH值。

蔓越莓對男性健康同樣有益！

蔓越莓對於泌尿道的健康保護影響也能適用在男性的前列腺上，捷克最近研究表明，蔓越莓能顯著改善男性的前列腺健康，預防與改善前列腺炎，前列腺肥大（增生）。

小貼士

因為蔓越莓當中的植物化學成分較為複雜，所以不建議與藥物同食；另外其甜度過高，血糖偏高或糖尿病病人就盡量少食或不食；同時它當中草酸含量略高，所以結石患者也最好禁食。而對於孕婦、哺乳期婦女而言，適量食用即可，不可過量。

蔓越莓對於我們來說是一樣又美味又營養的食物，可「物無美惡，過則為災」，所以適時適量地與多種食物搭配食用，才可以將其營養價值最大化。

說了這麼多，是不是更喜愛蔓越莓了呢？

本文綜合自光明網、鳳凰網等。

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