豆腐和它一起燉，比吃人蔘還要補，可惜大家不愛吃！

小編的老家一直流傳有一句老話：」白菜豆腐保平安「，可見其營養價值。其實，很多時候簡單的食物也可以吃出人蔘的營養，只要我們學會合理的飲食。

推薦美食：白菜燉豆腐

營養價值：

白菜：

1、白菜含有大白菜豐富的粗纖維，不但能起到潤腸作用又刺激腸胃蠕動，幫助消化的功能。

2、白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

3、白菜中有一些微量元素(微量元素食品)，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。

豆腐：

1、大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。

2、大豆中含有大豆異黃酮，可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。

3、大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

4、豆腐中含有一種植物雌激素，它可以減少乳腺癌和前列腺癌的發生幾率。

5、豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂，有益於神經和大腦的生長發育，另外豆腐中的鈣對牙齒、骨骼的生長發育有益。

菜譜製作方法：

食材：白菜 豆腐 食鹽 食用油 蔥 姜 蒜 生抽 花椒

1、豆腐洗凈切塊，白菜洗凈用手掰成片，蔥姜蒜洗凈切好備用。

2、鍋中倒入適量食用油，加花椒 蔥 姜 蒜爆香。

3、放入白菜煸炒至白菜變軟，加少量清水。

4、將豆腐倒入鍋中，加食鹽、生抽小火煮沸即可。

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