齋飯到底有多好吃？應該怎麼吃？
什麼是齋飯
齋
飯一般分為3種：節食齋，祭祀活動前要限制飲食的攝入。設供齋，祭祀活動中設供品敬神的行為。心齋，去除雜念，去欲思靜，使精神歸一於祀神。我們去寺廟能吃到的一般都是第三種。
齋飯戒葷腥，忌食兔、蛇、黃鱔、牛、犬、豬肉、韭菜、生蔥、蒜等刺激食物，而以自然食物為主。其原料來源主要是山生山長的植物和果實（山內採摘和自己種植），諸如鹽干筍、凍豆腐、核桃、板栗、獼猴桃、木耳、香菇、黃精等，不施任何現代肥料，依靠山上腐敗枝葉和其它自然肥料給足植物生長所需營養，油料一律選用植物油。這也應該是齋飯格外好吃的一個原因吧。
齋飯形成特點主要是素菜葷做，皆以素菜為原料，如麵筋、豆乾、蕨菜等各類野菜等做成魚、兔、牛肉、豬肉等葷菜造型，並冠以葷菜之名，故曰素菜葷做，有望梅止渴之趣。
齋飯能益壽，素食能養身，「聞木犀香，何隱乎爾？知菜根味，無求於人。」一席素食，的確可使人俗念頓消。再加上他們可以將豆腐做出魚的鮮香、肉的滑口，Q彈又軟嫩的恰到好處，簡直是推翻你對素食的認識！
齋飯到底都有什麼呢?
齋
宴各具特色，五臟具全，如冷拼、冷盤、熱菜和特製點心。總的來說可能是這樣的。
紅蘿蔔、台蘑、冬筍均切成細絲，炒製成餡。豆皮攤平，卷好餡料。勾芡，調汁，燉煮，收湯。光想想都會覺得好吃～
山裡當季的野菜，蕨菜、薺菜、婆婆丁，採回來什麼就是什麼。用水焯熟，放點麵粉放點鹽，用素油炸熟，帶著最原始的香氣～
鋪滿了筍片、完全浸透了鮮香的米飯。
一塊塊金黃色，有點粗糙，但玉米味香濃的玉米餅。
流
水席相對來說就要樸素很多，雖然樣子不好看，但你吃過牛肉味的蘑菇嘛？你吃過魚肉味的豆腐嘛？你吃過麵筋做的鮑魚嘛？你知道饅頭香的可以空口吃下一整個嘛？那些「神似」的菜連口感都十分接近哦！！！！
如何優雅的吃齋飯呢？
齋
飯的用餐形式分宴席和流水席。宴席其特點是形式典雅、氣氛隆重，點桌使用圓桌，意味著無尊卑貴賤之分。二是流水席，菜式樸素，食用長方桌。
進入齋堂
這裡第一個需要注意的是，吃飯時男女是分開的，所以不要走錯。排隊拿好自己的碗筷，去盛菜和飯，並且依次坐下，不能有空位。進去之後就盡量不要說話了哦。
用齋威儀
通常會有宣導行堂手語和用齋威儀。然而，有時候你可能聽不清，那就默默的不說話，把碗筷都沿著桌邊擺著，坐好就行了。
供養
此刻，你需要做的是雙手合十，默默聽著就好了。大概唱了兩三分鐘之後就結束了，此刻耳邊會響起循環播放的安靜的佛號。然後就可以開動啦！
刷碗
對的，去吃齋飯需要自己刷碗，而且吃多少盛多少，浪費是堅決不可以的～輕輕的把凳子放回遠處，拿著空碗（果皮不可以放進去），排隊洗碗，放到制定的地方，就可以啦～
中國寺院叢林並有嚴格的廚房規約，「寸薪粒米當知來處之艱難……更當思調和夫眾口，酸咸適味、香軟得宜，慎重烹飪，勿生輕忽，以供養為懷……粥飯三時，不得一朝失誤……」。
在這種氛圍下做出的齋飯，自然是味道不同，意境不同。有時靜靜的和修行的人們一起吃一頓齋飯，感覺整個心都會靜下來。
東方禪意風格庭院的代表是中式潑墨山水式的庭院和日式洗鍊素描式的庭院。
日式庭院中草是經過疏理精心種在石縫中和山石邊的，它要突現自然生命力的美。樹是刻意挑選、修剪過的如同西方藝術的雕塑般有表情含義。
日本人對自然資源的珍愛可以從他們對任何自然材料的特性挖掘中看到，尤其是在庭院中。
諸供養中，法供養最！分享轉發，自利利他。
拜佛去佛教文化公益平台（文案編輯需求）
崗位職責：
1、內容源及標題類開發、抒寫相結合、實時新聞等；
2、負責公眾號各欄目的原創文章和偽原創文章擬寫編輯，對相關領域做到全面的了解，並能原創關於此類題材的文章；
3、根據公眾號業務規劃內容，確定公眾號主導思想和主題方向，並完成內容結構設計，不斷完善欄目的質量。對自己負責欄目的內容整合和流程管理負責；
4、參與策劃微信公眾號整體規劃和欄目的設置，按照計劃和規劃編輯自己任內的欄目、文章、圖片；
任職要求：
1、本科及以上相關學歷；（中文系的相關最好）
2、有較強的文字編輯能力，具備圖片處理能力，有相關工作經驗優先；
3、認真負責，有團隊精神，學習能力強；
4、適應媒體工作要求；
5、具備佛教信仰。
6、備註：有新聞編輯類，工作經驗，具有一定的互聯網經驗，能把握熱點方向優先。
7、薪資待遇面談。
有意向者，發送簡歷至woshirencai2016@163.com。拜佛去期待您的加入！
掃下方二維碼加入官方交流群
※紹雲長老：我的出家因緣
※靜心：感受禪境之美
※林青霞：恩師的袈裟飛起，就像浪花
※清華教授：殘害動物並非天經地義，如同奴隸制度
※三寶門中好修福，一文種下萬文收
TAG:拜佛去 |
※都說「早吃好，午吃飽，晚吃少」？這三餐到底應該怎麼吃？
※飯後吃什麼水果，應該在什麼時候吃，你敢定沒有吃錯嗎？
※你到底應該睡多久？
※核桃什麼人適合吃？應該吃多少？是生吃好還是烤熟吃好？
※減肥到底應該怎麼做？吃飯不吃主食，能變瘦嗎？
※一勺、兩勺……啊不，每天到底應該吃多少鹽啊？
※這個蔬菜幼兒應該怎麼吃，吃了對寶寶好不好？
※胃腸不好應該怎麼吃？這些你可以照著做啦~
※吃蛋黃到底會不會胖，應該怎麼吃？
※三七應該怎麼吃？飯前？飯後？生吃？熟吃？答案都在這裡！
※睡得不好？那你睡前應該喝一杯！
※減脂的時候，到底應該怎麼吃三餐？！
※吃對瘦、吃多胖，超健康的堅果到底應該怎麼吃？
※冬至到底應該吃餃子還是吃湯圓？這是一場終極味覺大戰！
※糖尿病人到底應該怎麼吃？記住這幾點就夠了
※肉應該怎麼吃？
※好好的花萎蔫了怎麼辦？這些你應該知道！
※睡前不能喝水，那渴了怎麼辦？晚上喝水應該這麼喝
※都說牛奶好，寶媽和孩子到底應該怎麼喝？