「快速解酒」，其實不靠譜

題圖來源：Yestone.com 版權圖片庫

如何快速解酒？

知友｜丁香醫生

如果讓我給這個世界上的快速解酒方法按照效果來做個 TOP 3 排行榜，大概是這樣的：

TOP 1. 使用六脈神劍把酒從體內逼出來

TOP 2. 使用其他快速解酒辦法......

TOP 3. 沒有了......

感覺這個說法好裝逼哦......

想要明白「快速解酒」這個行為是不靠譜的，就需要從酒精究竟怎麼作用人體開始說起。

一口酒灌下去，酒精進入身體後，除少部分通過排尿或者呼吸道排出體外，剩下的酒精代謝全部交給肝臟負責。

肝臟代謝酒精主要有兩個步驟。

1. 在乙醇脫氫酶的作用下，將酒精分解成乙醛；

2. 在乙醛脫氫酶 2（ALDH2）的作用下，將乙醛轉化為乙酸。

如果體內的 ALDH2「不給力」，飲酒後，乙醛就會在體內大量堆積，很快便會出現臉紅、興奮的表現。

研究統計超過三成的漢族人會出現喝酒臉紅的現象，這個現象被稱為亞洲紅臉（Asian Flush）。

要是哪天有個漢子喝了頓酒向你表白，不要以為他紅著臉，是因為要你做他生命中的四分之三而感到羞噠噠，也許只是因為他屬於全國人民的十分之三而已。

從上面酒精的代謝過程可見，能夠解酒途徑只可能有兩種：

1. 改善乙醇脫氫酶和 ALDH2 的數量或活性。

2. 延緩酒精在胃腸道的吸收，避免乙醇濃度驟升；

先說第一種，是否可以改善乙醇脫氫酶和 ALDH2 來「快速解酒」呢？

很不幸，由於乙醇脫氫酶和 ALDH2 的數量和活性是遺傳決定的，外源難以補充，一輩子都改變不了。所以這種辦法基本沒戲。

也就是說，酒量是不可以通過喝酒練出來的。所謂酒量的提高，只不過是因為長期喝酒，身體對臉紅和神經興奮產生了耐受，更不容易醉倒而已。

但乙醛在體內的堆積越來越多，對機體造成的危害更大。

也正是因為如此，人類至今沒有發明真正有效的「解酒藥」。

所以目前市場上常見的所謂解酒產品，大多數是以食品准字存在。我國國家食品藥品監督管理總局（CFDA）目前沒有以「解酒」及類似適應證批准過任何藥物。

但是有人會說，吃了這些「解酒藥」確實讓人覺得舒服啊，這是為什麼呢？

確實，有些「解酒藥」之所以會讓醉酒者感到清醒、覺得舒服，那是因為其中含有利尿、止痛和興奮的成分，能夠緩解頭痛、噁心癥狀。

但它們無從真正「解酒」，反而讓肝臟在代謝酒精的同時，還要「分心」來對付這些外來藥物，到頭來加重肝臟的負擔。

「解酒藥」不行，但是勤勞勇敢的中國人民還是想出了很多據說可以解酒的土辦法，那讓我們看看這些「解酒」土辦法的真相究竟是啥：

1. 酒中加碳酸飲料如雪碧解酒？

不能。碳酸飲料能使胃容積膨脹，增加酒精吸收的面積；還能促進酒精進入空腸的速度，增加酒精的吸收，所以用碳酸飲料兌酒會使人更易醉酒。

2. 醉酒後飲蜂蜜水解酒？

不能。果糖僅僅是提高了乙醇脫氫酶的效率，而對乙醇的產物——危害更大的乙醛——沒有絲毫影響。

3. 服用非甾體抗炎葯如阿司匹林解酒？

不能。這些葯有助於緩解飲酒後的頭痛，但對酒精代謝無益，並且它們和酒精同時攝入，會增加胃出血和肝損傷的風險。

4. 服用葛根湯之類的中草藥解酒？

不能。有研究表明，葛根是 ALDH2 的抑制劑，在大量飲酒後飲用葛根，反而可能增加乙醛相關腫瘤的風險。

所以......

那是不是就徹底沒有「解酒」的辦法了呢？其實從延緩酒精在胃腸道的吸收的角度，「適當解酒」還是可以做到的：

1. 飲酒前墊些食物，給酒精的代謝贏得一些時間；

2. 在飲酒過程中隨時吃點東西喝點水，可以促進酒精在尿液的排出。

有些俄羅斯人主張在喝伏特加的時候吃些油炸土豆，就是這個道理。

順帶告訴你們個小秘密，不要以為老毛子喝那麼高度的酒就以為他們能喝，其實只是因為日常生活太寂寞空虛冷，沒事幹，只好喝酒解憂了，別問我為啥知道的。

但這些方法並不是解酒，而是稍稍降低酒精給人帶來的不適感。

所以，如果你是個不能喝酒的人，然而又有很多推脫不掉的喝酒應酬，那就只能在酒桌上喝兩杯後說：

畢竟裝醉，是最好的解酒藥......

點擊「閱讀原文」下載知乎日報 App