大蔥我們都熟悉，大蔥近根部的鱗莖又叫蔥白，常被用來作調味，當然也是一種很重要的中藥。蔥白雖然不大，但是對身體的好處是非常多的，具體的表現為消炎、抗菌抗病毒、促進消化增加食慾、止咳化痰等，還能夠有效的促進腸胃、肺以及肝等健康。

【功效與作用】

中醫認為，蔥白味辛；性溫。歸肺，胃經。

具有發汗解表，通達陽氣的功效。主要用於外感風寒，陰寒內盛，格陽於外，脈微，厥逆，腹瀉，外敷治療瘡癰疔毒。

壯陽補陰

一根蔥，十分鐘。對男性來說，每周吃3次大蔥或細香蔥，可炒菜、涼拌食用，也能當成調味劑，以達到壯陽補陰的功效。

發汗抑菌

蔥具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

【蔥白這樣用】

蔥白基本上每家每戶都有，如果只是用來做菜入味，那就可惜了。

蔥白大米粥

材料：蔥白、大米、鹽；

做法：

1. 大米淘洗乾淨，用水浸泡30分鐘，蔥白切段；

2. 蔥白洗凈切圓段，每段切成四瓣；

3. 清水燒開，放入大米煮沸；

4. 改中火，用勺子平放入鍋底，順著一個方向不停地攪拌15分鐘；

5. 把蔥白放入鍋里，改小火熬10分鐘；

6. 放一點鹽，再熬一下好了。

治風寒感冒：適量連須蔥白、生薑、紅糖煎服；或蔥白5根與淡豆豉10克煎服，亦可用蔥白數根，搗爛取汁，滴鼻，每天1次、每次2滴。

治咽喉癢：將蔥白搗爛，用乾淨的紗布包好，敷於咽喉處，感覺辣涼、爽快，且可除癢。

治胃痛：蔥白30克加生薑15克，搗爛炒熱，用布包好，趁熱敷在胃部。

鼻塞：用蔥白一小把切碎煎成湯，用其蒸氣熏鼻，或將蔥白搗爛取汁，滲於脫脂棉內，將藥棉塞入鼻腔。

治小兒蛔蟲腹痛：蔥白10根，洗凈切碎，搗爛絞汁，調入麻油1～2匙，空腹服下，每天2次，連服3天。

治因受涼引起的咳嗽：連須蔥白15克，梨1個，白糖30克，水煎，吃蔥、吃梨、喝湯。

治蜂傷：被黃蜂刺傷或毛毛蟲蜇傷後，可立即用蔥白切片擦患處，可立刻止痛消毒。治輕度凍傷：將蔥白搗成糊狀，加食鹽少許塗在患處；或將蔥白切開，以平滑的切面輕輕擦拭凍瘡患處，每天數次。

治頭屑：先將蔥白搗成泥，用紗布包好，輕輕拍打頭皮，直到汁水均勻敷在頭皮和頭髮上，過若干小時後，再洗去，即可將頭屑輕易地洗凈。

平時服用蔥白一定要特別注意用量，如果大量服用會令身體出現不適癥狀。大量服用蔥白會對口腔以及腸胃產生比較大的刺激性，所以建議一些脾胃虛弱的人群不要大量服用蔥白。

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