七個改善胃口的方法-讓家裡老人吃嘛嘛香

年齡越來大食慾卻越來越差，除了消化液分泌減少，胃腸道蠕動慢等生理性變化外，藥物、疾病、營養狀態、環境、心理因素也可能使老年人對吃提不起勁。那麼到底有沒有什麼辦法，可以讓味覺衰退的老年人重振食慾，繼續享受食物的美味呢？七招幫助老年人提高胃口，讓老年人吃得營養的同時享受食物的美味。

第一招：食物多樣色誘人

每頓飯食物多樣，保證食材顏色豐富，從顏色提高老人興趣和食慾。比如紅色的甜椒、西紅柿，橙色的胡蘿蔔、南瓜，紫色的紫甘藍、紫薯，白色的蘿蔔、百合、山藥、藕，黑色的黑豆、芝麻等。每道菜都可以通過搭配讓色彩更豐富；另外烹調時能水焯的菜加點油和鹽水焯，然後急火快炒還能保證蔬菜本色。

第二招：調味得當好味道

盡量選擇天然調味品如蔥、姜、蒜、花椒、大料、茴香來調味，熱油爆出的香味可以激發食慾，而菜出鍋時放點香菜、蒜汁調味也能讓菜品或清香或蒜香；另外還可以用淋汁或勾芡的方法調味，這樣食物表面都被調味汁均勻包裹，口味更好能讓老人更有胃口。

第三招：趁熱食用味正香

香味能刺激消化液分泌從而增進食慾，而食物熱乎乎的能更好鎖住香味，所以食物最好趁熱吃。這一點有的餐館做的特別好，盤子在盛菜之前都是放在保溫箱里，尤其是冬天菜涼的快的時候。當然，趁熱吃不是鼓勵大家趁燙吃，經常吃太燙的食物會損傷我們的食道，增加食道癌的風險，因此總的原則是不要太燙，但也不要放涼。

第四招：軟硬適中才順口

很多老人的牙齒出了問題，即便是裝了假牙咀嚼的效果也會打折扣。所以食物的口感應軟硬適中，我們可以在食物中摻入剁碎的熟蔬菜，把水果搗成泥，這樣可以讓老人增加進食。

第五招：食物新鮮又衛生

老年人的味覺、嗅覺不靈敏，對已腐敗的食物，或不當化學物質的辯識能力都會減退。然後如果誤食了這樣的食物，會讓老人出現腹瀉、腹脹、甚至嚴重的食物中毒癥狀，一方面會危害老人的健康，另一方面，會讓老人更加厭惡這類食物。所以準備食物時一定要注意食物的安全，優選新鮮衛生食材。

第六招：多人共餐更好吃

人到老年會由於與社會的接觸越來越少產生孤獨感，尤其是有沮喪、壓迫感和厭世等心理障礙的老年人，最好能創造條件多人一起用餐，一方面是家人要多回家吃飯，另一方面可以和鄰近的老人一起用餐。熱鬧的用餐氣氛，會改變老年人的心情，進而增加食慾。

第七招：良好環境助食慾

美國伊利諾斯州的學者Wansink通過實驗研究了影響進食的很多因素，結果發現黯淡或者柔和的燈光會影響人們消費食物，這主要是因為柔和的燈光會讓人們增加舒適感，從而延長用餐時間，增加進食量；而輕音樂也可以增加食慾、延長用餐時間，尤其人們欣賞到自己喜愛地音樂時，人們往往會感到舒適，更能胃口大開，另外特別花心思布置餐桌、桌布也可以刺激人腦，引發進食的慾望。

為了家裡老人，從上面七個小竅門開始做起，用我們的愛心和耐心，讓老人吃得香也吃出健康。

溫馨提示：這幾天降溫了，記得穿厚些哦~經常給家裡的老人打個電話，短短問候，帶去愛和溫暖~

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