回地球先吃啥？蘿蔔燉羊肉伺候

神舟十一號飛船返回艙日前已順利返回地球，在內蒙成功著陸。咱們的兩位航天英雄景海鵬和陳冬在經歷了三十多天的太空之旅後，重新回到祖國大地。話說前幾日，這二位就因為在太空的伙食太好紅了一把。現在接地氣了，第一頓吃啥又成了廣大吃瓜群眾所關心的問題。

【接地氣的第一餐】

這著陸後的第一餐雖是在轉運直升機上吃的，卻也毫不敷衍，咱趕緊圍觀一下。主食方面，饅頭花捲米飯稀飯一應俱全。菜品方面，既然回歸地球的首站是大草原，自然少不了當地鮮美的羊肉。所以，為他們準備的第一餐主打菜就是香噴噴的蘿蔔燉羊肉！在這寒冷的季節，有什麼能比一鍋熱氣騰騰的燉羊肉更溫暖人心呢！除此之外，還搭配了蘑菇燉雞、清炒小油菜、醋溜土豆絲這些樸實清淡的家常菜，想必都是航天員們這段時間懷念的味道。

值得一提的是，蘿蔔燉羊肉幾乎是歷屆航天員返回首餐中的必選科目，之前的神舟九號和神舟十號著陸第一餐中也有它的身影。這道菜能榮幸連任，靠的可不是運氣！雖說跟著陸場所處地域有關，但也絕對不能否認它的營養實力！

【冬季食補首選菜】

蘿蔔燉羊肉歷來是民間冬季食補的首選菜品之一。羊肉自不必說，是眾所周知的溫補食物。中醫上講羊肉性溫，可溫中健脾，補腎壯陽，益氣養血。白蘿蔔又叫萊菔，性涼味甘，具有清熱生津，下氣寬中，開胃健脾，順氣化痰的功效，民間對它有「冬季蘿蔔小人蔘」的美譽，還有「冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康」、「蘿蔔上市，藥鋪關門」等說法，足見它的營養地位。白蘿蔔跟羊肉燉在一起，不僅能去除羊肉的膻氣，還能在滋補的同時，起到解膩清熱的作用，防止上火。

【營養豐富味道鮮】

從營養學來看，羊肉肉質細嫩，營養豐富，是肉類中的佼佼者。每百克羊肉含19克蛋白質和14.1克脂肪，而相同重量的豬肉含蛋白質13.2克，脂肪卻高達37克。可見，與豬肉相比，羊肉蛋白質含量高且脂肪少，更有利健康。此外，羊肉中還富含銅、鐵、硒等人體必需微量元素。

白蘿蔔是十字花科蔬菜，含有人體需要的多種維生素、礦物質和膳食纖維等營養成分。每百克白蘿蔔中含不溶性膳食纖維1克，維生素C 21毫克，鈣36毫克、磷26毫克、鉀193毫克、鎂16毫克、鋅0.3毫克。另外，其中的芥子油等特殊成分還能增強胃動力，增進食慾，促進消化和脂肪代謝。白蘿蔔與羊肉搭配食用，不僅在味道上相得益彰，營養方面也可以取長補短。航天員們受太空特殊環境影響，身體承受了很大壓力，加之天氣寒冷，此時一鍋美味營養的蘿蔔燉羊肉的確是上上之選。

如此看來，這道菜常規入選航天員著陸後第一餐實非偶然，靠的顯然不是顏值而是才華！咱雖沒機會像航天員一樣飛上天，學學人家的營養菜譜還是可以有的！

【學做蘿蔔燉羊肉】

冬天怎麼做一鍋美味、營養又簡單的蘿蔔燉羊肉犒勞自己和家人呢？

首先，準備好食材：新鮮羊肉、白蘿蔔、蔥、姜、香菜、料酒、鹽、生抽等。

第一步，羊肉切塊，用涼水浸泡半小時去除血水，然後焯水去除浮沫。焯水時在鍋里加入適量料酒有助於去膻味。

第二步，白蘿蔔洗凈去皮，切成滾刀塊。生薑切片，大蔥切段。

第三步，在砂鍋里放適量水，加入羊肉、白蘿蔔和切好的蔥、姜，大火燒開，再用小火燉一個半小時。

第四步，調味：加入適量鹽和生抽，出鍋時撒上香菜即可。

小貼士：吃羊肉就圖個鮮美，各式調料盡量少放，原汁原味的蘿蔔燉羊肉才好吃！

（本文圖片源自網路）

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