印度的幾種路邊攤小吃，有沒有你中意的？

天下 11-22

印度的幾種路邊攤小吃，有沒有你中意的？

每個人到了陌生的地方，一定會想嘗試那個地方的美食，美食對很多人來說是有很多情感的，無論好吃不好吃，都帶著當地的特色與生活習慣，今天帶你看看印度的街頭路邊小吃，你看看有沒有你喜歡的小吃。

印度的幾種路邊攤小吃，有沒有你中意的？

圖為：印度傳統三角炸餃。（在一個大碗里融合酸奶、生薑末和鹽，加入麵粉，攪拌成麵糰。在案板上撲麵粉，將麵糰揉至不黏手，放在一旁備用。將土豆切成小塊，放入水中煮熟，拿出來碾成土豆泥。加入黃油拌勻。煎鍋中放少許油，放入蒜末、洋蔥碎、胡蘿蔔、凍蔬菜和印度香料炒熟。與土豆泥混合。將麵糰分成8個小塊，擀成標準的圓形，然後每個在中間切一刀，變成16個半圓，入油鍋炸至金黃。）

印度的幾種路邊攤小吃，有沒有你中意的？

圖為：印度酸奶。（在印度人酸奶不僅可以當一種飲品，可以有多種形式，印度酸奶做得都比較厚重，口感純正，為的就是在吃了辣味的食物後，再來一口純味酸奶，起到迅速降低口中辣熱感的作用。印度人愛做的水果蔬菜酸奶還有胡蘿蔔洋蔥酸奶、薄荷酸奶、芒果酸奶、西紅柿酸奶、獼猴桃酸奶等等。）

印度的幾種路邊攤小吃，有沒有你中意的？

圖為：印度街邊烤肉串。（印度燒烤的最大特點是濃香刺激。選料嚴格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，獨具風味。特點：皮香酥、肉軟嫩，肥而不膩，回味悠長，肉色紅潤，外焦香，里軟嫩，咸鮮微辣。）

印度的幾種路邊攤小吃，有沒有你中意的？

圖為：街頭的水果。（菠蘿，和很多地方一樣，會為客人們去皮切好，只是方式不太一樣。印度的水果，種類繁多，一年四季不斷。最便宜的是香蕉，因而被稱為「窮人的水果」，一打（12個）個大光滑、色澤嫩黃的香蕉只需七八個盧比。）

印度的幾種路邊攤小吃，有沒有你中意的？

圖為：糖油果子。（糖油果子以糯米、紅糖和芝麻為原料，將糯米粉團在油中炸制後裹上白芝麻並用竹籤穿起來。）

印度的幾種路邊攤小吃，有沒有你中意的？

圖為：糖油果子。（將糯米100斤外加飯米25斤淘洗乾淨，用清水浸泡約10小時，然後去水入磨推之，盛口袋中榨乾水分，再取出加少許清水，大約50斤粉滲水3－4斤（冷天用原泡米水）用手揉勻，以能成園團為度，然後搓成每塊重7錢的園球形的粉團待用。將菜油入鍋，燒過後下紅糖（以炸糖油果子多少而定）待油燒沸，糖全部溶化後，即將粉團入鍋炸之，同時用鐵筷子不斷翻，至炸成黃褐色起鍋，放於事前準備好的芝麻的簸箕中。）

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