它的營養堪稱主食類的「人蔘」，你知道是什麼嗎？

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它的營養堪稱主食類的「人蔘」，你知道是什麼嗎？

公子楓塵2016-11-22

現如今人們物質生活非常豐富，精米白面吃多了，大家就想吃點五穀雜糧。而且小編在前一段時間喜得貴子，老婆產後我的母親天天給老婆做小米粥，但是我真的不知道小米有什麼好處，只知道小米粥有暖胃的功效！東北的寒冷小編深有體會，但是早上來一份小米粥和一個雞蛋，吃到肚子里真心暖暖的！小米就是一種不錯的粗糧，都說營養價值高，其實小米還具有讓你意想不到的五大功效。

小米在古代稱為「粟」，屬於一種穀類植物，小米所含的營養成分非常多，蛋白質和維生素的含量豐富，對身體具有諸多的保健功效。

一、吃小米的好處

1、好處一：小米最主要的功效——補脾胃

小米的功效，正如李時珍在《本草綱目》所說：「治反胃熱痢，補虛損，開腸胃」。實際上，無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關，所以小米最主要的功效，就是補脾胃。 北方婦女生小孩，坐月子，是不吃葷的，主要是吃小米粥，主要就是因為這個原因。

2、好處二：五穀當中小米的補腎功效最強

說到小米補虛損的功效，不僅僅體現補脾胃上面，還體現在補腎功效上，所謂「人食五穀而化精」，就是說，五穀都具有養精氣，補腎氣的作用，但五穀當中，數小米的補腎功效最強。

3、好處三：小米湯可以養心神

除了之外，《本草綱目》還說，喝小米湯「可增強小腸功能，有養心安神之效」。因此小米還困擾作為鎮靜安眠的食療保健品來食用，對於那些因胃腸不好導致的失眠，其療效非安眠藥可比。

二、吃小米的注意事項

再好的食物，也是有禁忌和注意事項的，小米也是如此！

虛寒與氣滯體質，小米要少吃

由於小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。

1、說到氣滯，很多人都有這樣的體會，生氣以後，覺得胸悶難舒。這是因為情志不暢會導致一時「氣滯」。如果是因疾病而導致的氣滯體質，可能會長期胸悶喜嘆息，情緒波動時易腹痛腹瀉，噯氣，女性乳房脹痛，甚至咽部如有異物梗阻，這類人是不適合吃小米粥的。

2、虛寒體質最典型的特徵就是怕冷，一道冬季就裹得跟粽子似的，手腳冰涼，背部發冷，如大便稀薄都是這類人的主要特徵，如果你有上述這些癥狀，也不合適吃小米粥，當然，如果要吃小米粥，記得加上一兩片生薑。

小米熬粥吃米油，營養體內留

小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮飯，三是磨成小米麵蒸著吃。這三種吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好，可以與各種粗糧搭配，做成不同風味的粥，有著很好的營養和藥用功效。

小米熬粥不僅好吃，而且營養豐富、全面，具有有補腎氣、益腰膝的功效，確實是上好的營養食品。尤其不可忽視的是小米粥中的米油，滋補力非常好，相當於人參、熟地等名貴的藥材滋補功效。

需要注意的是，為了獲得優質的粥油，煮粥所用的鍋必須刷乾淨，不能有油污。煮的時候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。此外，小米還可和豆類一起煮粥，將小米、紫米、玉米糙、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮熟至黏稠狀即可。

1、煮粥喝

小米最常見的食用方法就是煮粥，口感美味而且營養好吸收。在煮粥時，我們可以加入紅豆、紅棗、紅薯等食材，熬成別具風味的營養粥。

2、製成糕點

我們可以將小米磨成粉，製成各種各樣的糕點。小米製成的糕點口感鬆軟獨特，特別適合兒童和老年人食用。

小米除了養胃以外，居然還有預防便秘、減肥、補血、養顏等五大功效。常喝小米粥對身體好，大家趕緊喝起來吧!

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