今日小雪

小雪，此時節，天空灰暗，大地陰晦，樹枝光禿禿的，整個自然界呈現出一種陰森森的感覺。小雪節氣由於天氣寒冷，降水形式由雨變為雪，但此時由於「地寒未甚」故雪量還不大，所以稱為小雪，和雨水、穀雨等節氣一樣，都是直接反映降水的節氣。

小雪節氣中，天氣時常是陰冷晦暗，此時人們的心情也會受其影響，特別容易引發抑鬱症。

　　近年的醫學研究發現，抑鬱症是人類最常見的心理疾患。現代醫學研究發現，季節變化對抑鬱症患者有直接影響。秋冬季節當日照時間減少，引起了抑鬱症患者腦內5一羥色胺的缺少，隨之出現失眠、煩躁、悲觀、厭世等一系列癥狀。

　　為避免冬季給抑鬱症朋友帶來的不利因素，所以在此節氣中要注意精神的調養。我國傳統的醫學理論十分重視陽光對人體健康的作用，認為常曬太陽能助發人體的陽氣，特別是在冬季，由於大自然處於「陰盛陽衰」狀態，而人應乎自然也不例外，故抑鬱症患者冬天常曬太陽，更能起到壯人陽氣、溫通經脈的作用。

這個節氣里，室內暖氣都開始供暖，外面寒冷，人們穿得嚴實，體內的熱氣散發不出去，就容易生「內火」，也就是人們常說的容易上火。經常聽說周圍的人出現口腔潰瘍，甚至臉上的疙瘩也比平日里多了，這些就是內火的表現，雖然寒冷的日子裡，人們喜歡吃熱乎乎的食物，過於麻辣的食物最好不要吃，這會更助長體內的「內火」。另外，寒冷乾燥的室內，大多數人感到口鼻乾燥，好像要冒火了，建議大家可以多喝點熱湯，比如白菜豆腐湯、菠菜豆腐湯、羊肉白蘿蔔湯等，既暖和又能滋補津液。這個季節的白菜、蘿蔔都是當季食物，富含維生素及多種微量元素，而且，白蘿蔔能清火降氣、消食，非常適合這個節氣里食用。

從這個節氣開始，東北風颳得多了，由於氣候雖冷卻還沒到嚴冬，很多人不太注意戴帽子、圍巾。「頭為諸陽之會」，即頭部是所有陽經匯聚的地方，最不能受風寒，頭戴帽，不易寒。頭部由於裸露在外面，很容易受風寒。頭部一旦受寒，容易引起感冒。要想保暖頭部，戴帽子很重要，並且最好能捂住耳朵。另外，頭上有很多重要穴位，經常按摩頭皮，加快血液循環，也能保持頭部暖和。

腌臘肉

民間有：「冬臘風腌，蓄以御冬」的習俗。小雪後氣溫急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時候。小雪節氣後，一些農家開始動手做香腸、臘肉，把多餘的肉類用傳統方法儲備起來，等到春節時正好享受美食。

吃糍粑

在南方某些地方，還有農曆十月吃糍粑的習俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品，是中國南方一些地區流行的美食。

古時，糍粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語「十月朝，糍粑祿祿燒」，就是指的祭祀事件。

吃溫補食物和益腎食品

這個節氣宜吃溫補性食物和益腎食品。溫補性食物有羊肉、牛肉、雞肉、狗肉、鹿茸等;益腎食品有以腰果、芡實、山藥熬的粥，栗子燉肉、白果燉雞、大骨頭湯、核桃等。另外，要多吃燉食和黑色食品，如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。降血脂食物如苦瓜、玉米、蕎麥、胡蘿蔔等也要多吃一些。

白蘿蔔燉羊肉

白蘿蔔性寒涼，味辛甘。可消積滯、化痰清熱、下氣寬中，素有「小人蔘」之稱。在冬季是人們最常食用的蔬菜。白蘿蔔與羊肉共燉，不但有去膻作用，還有助消化的功效，能補脾腎，壯筋骨，御風寒，且補而不膩，消而有度，不易上火。

材料：白蘿蔔500克，羊肉250克，醬油30克，白糖50克，蔥15克，姜15克，大茴香2個，植物油50克，料酒，鹽，昧精備適量。

做法：

1、將羊肉洗凈，切成5厘米見方的塊，用熱水焯一下撈出，瀝水備用。將蘿蔔切成5厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。

2、鐵鍋內放50克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色後，放醬油50克，同時放蔥段、薑片。

3、蓋鍋蓋燉5分鐘後放入溫水，用大火燉開後，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿蔔倒鍋內，放鹽，將肉和蘿蔔燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。

板栗燉烏骨雞

立冬後天氣漸冷，根據中醫養生學的觀點，此時節應補腎。而香甜味美的栗子不但是上佳美食，還是益腎宜氣的「補藥」。傳統中醫認為栗子味甜，性溫，入脾、胃、腎，主要功效為養胃健脾，補腎強筋。

烏骨雞，甘平，入肺腎，滋陰益氣，能雙補肺腎。板栗，補腎強筋。兩種食物同用，可按秋時補肺，亦為冬季補腎做好準備。

材料：鮮板栗10枚，烏骨母雞一隻。

做法：

1、鮮板栗去殼取栗仁備用，烏骨雞褪毛，去除內臟，洗凈晾乾。

2、將烏骨雞、板栗仁同入砂罐中，加清水沒過雞與栗，放一塊生薑入水中，加蓋文火燜2小時。起鍋加少量食鹽，最好不要放味精，即可食用。

桂圓牛肉湯

主料：牛肉200克，豌豆苗20克，

輔料：黃芪10克，桂圓肉20克，

調料：鹽3克，白酒2克

做法：

1.牛肉切片，加水1500克同煮，候滾，撤去泡沫及油。

2.加入黃芪及龍眼肉(桂圓)，煮至水餘下約600克為止，下酒，鹽調味，再加入豆苗，滾熟即成。

健康提示

　　此湯補心安神，益智增力，適用於須終日讀書，以致氣血不足，心悸失眠，健忘，倦怠的學生，或久病體虛的老年人等。桂圓牛肉湯以牛肉補氣健脾為主料，配以黃芪，桂圓肉更增強其功效，既可益心氣，又能補脾氣，是益智增力的理想保健湯，適合用腦過度的人日常服食。

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