跟著舌尖導演顧問，體驗山海美食之旅

快到年底了，總想好好犒勞下因為奔波忙碌而被反覆折騰的胃。

這一次「城市美食」專題 Live ，我們邀請到 @陳曉卿、@沈宏非、@董克平、@小寬四位美食名家，與大家在一個小時中，分享在山海南北間的美食之旅。

舌尖上的中國：

山海間的美食之旅

本場 Live 的主講人是《舌尖上的中國》前兩季的總導演 @陳曉卿。

作為專業的紀錄片工作者和美食愛好者，陳曉卿導演拍攝製作過十多部紀錄片，主要側重於介紹中國各地的美食生態，包括中國的日常飲食流變，千差萬別的飲食習慣和獨特的味覺審美等。

這次，他將跟大家聊聊：

1. 什麼樣的食物會被《舌尖上的中國》選中？

2. 人們說南甜北咸，東酸西辣，紀錄片如何評價什麼才是「好吃」？

3. 在一座陌生的城市甚至鄉村，該如何找到好吃的飯館，以及紀錄片中製作食物的主人公？

4. 《舌尖上的中國》的解說詞是怎樣煉成的，如何打造「舌尖體」？

5. 未來《舌尖上的中國》有哪些計劃，會與前兩季有哪些不同？

沈宏非：

上海美食私人秘笈

本場 Live 的主講人是江湖人稱「沈爺」的大吃家 @沈宏非。

沈爺從前寫吃，著有《寫食主義》等書籍；後來拍吃，做過《舌尖上的中國》。

作為土生土長的上海人，沈爺將在這次的 Live 中跟大家一起聊聊：

1. 上海菜都有哪些流派？

2. 本幫菜、淮揚菜和蘇州菜的區別都是哪些？

3. 如何在上海找到適合各種場景（情侶、朋友聚會、家庭聚餐）的餐廳？

4. 在上海，哪些餐廳吃蟹最靠譜？

探秘南北方的奇妙麵食

本場 Live 的主講人是《舌尖上的中國》美食顧問和《中國味道》總顧問 @董克平。

從南到北、從東到西，各地幾乎都有麵條的名品：北京的炸醬麵、上海的陽春麵、武漢的熱乾麵、廣州的雲吞面、四川的擔擔麵、杭州的片兒汆、山西的刀削麵、陝西的油潑扯麵、蘭州的牛肉拉麵、新疆的拉條子....

本場 Live ，董爺主要和大家聊聊：

1. 南北方面食特點？

2. 南北方面食都有哪些的做法？

3. 南方的麵食和粉之間的聯繫，有哪些獨特的麵食做法？

4. 南、北方典型城市中的麵食探秘

京城裡的美食江湖

本場 Live 的主講人 @小寬 去過幾千家餐廳，寫過上百萬字美食文字，出過 7 本美食書；做過一系列跟美食相關的創業；也做過不少餐廳的美食顧問。

這一次，小寬想跟大伙兒聊聊京城美食：

1. 100 元還能在北京找到什麼樣的小館子？

2. 之前那些神奇的小館子有什麼樣不為人知的掌故，它們現在都成了什麼模樣？

3. 北京的廚師江湖裡的規則和潛規則

4. 如果在北京想開一家餐廳，都該準備什麼，從菜品研發到市場推廣，有什麼模式可以參考？

5. 還有關於互聯網美食和單品爆款的一些思考

吶，一起做一個合格的美食愛好者：）

Note: 為了讓更多人擁有參與 Live 的機會，這些 Live 特別定價為 6.66 元，Live 結束後依然可以參與，但價格將恢復原價，歡迎大家參與 ~

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