聽說吃辣椒也能減肥？
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2010年，一項對中國人做的飲食狀況調查顯示：喜歡「辣」的人最多，占 40.5% ；其次是「甜」，28.4%；而 47.28% 的人每天至少吃一頓辣菜，23% 的人兩天吃一次。就算是堅決不吃辣星人，生活中也很難全然避免辣椒！
各種味覺中，對辣的喜好是唯一需要後天養成的。有點像煙癮，又有點像酒量，也包含了人類小小的受虐傾向。它是對一個人的好奇心、好勝心、敏感度等等的綜合挑戰。而關於辣椒能幫助減肥的傳言一直存在，可是每次吃完辣又怕上火長痘！所以，吃辣到底好不好？不吃辣怎麼辦？今天，火辣君給你們一個最全的吃辣指南！
吃辣促進新陳代謝？
根據學術刊物《 Chemical Senses 》的調查結果，辣椒會提升體溫、促進血液循環，促使身體消耗更多地熱量。
但是，有一個大前提！對於已經習慣吃辣的人來說，效果可能就不太明顯了，畢竟身體的適應能力是很強的！研究顯示，對於平常沒有吃辣習慣的測試者，偶爾在餐飲中加入辣椒，一天最多可以多消耗 119 卡路里。但是一旦身體習慣了辣椒帶來的影響，這一招就沒用了！
吃辣可以幫助減重？
辣椒中里的辣椒素，確實能使身體加速燃燒脂肪，促進脂肪分解，改善體內脂肪囤積的問題。也有研究發現，吃下辣椒後，會觸發胃部一個接收器「 TRPV1蛋白 」，讓胃部撐大並且釋出飽足感的訊息，使人體感覺已經吃飽，對鹹味、甜味食物的慾望也會降低，進而減少進食量，有助防止體重上升。
看到這裡覺得以後就能敞開吃的人請先緩緩，和上面一樣，辣椒偏愛者和非偏愛者的食慾反應是不同的，對人體來說，陌生的刺激會產生更大效力，一旦這種刺激為人體所熟悉，就會漸漸喪失它的效力！
吃辣對皮膚好？
是的，辣椒含有豐富的膳食纖維，適當攝取能幫助降低血脂，也能促進體內賀爾蒙分泌，改善皮膚狀況。
可是明明每次吃完麻辣鍋就冒痘啊？其實，更大的原因是來自於辣椒的烹調方式，麻辣鍋油很大，小料也很重口、不清淡，所以，長痘的黑鍋，請不要讓辣椒背呀～
吃辣會上癮？
人的舌頭可以辨識出酸、甜、苦、咸，至於「辛辣」不是一種味道，其實辣是近似痛覺的整體刺激感受。因此，無論是舌頭還是身體其他部位，只要有神經、能感覺到的地方，就能感受到辣；例如切辣椒時如果沒有戴手套，手也會感到熱、痛。
辛辣帶來的痛覺，會讓腦部釋出具有止痛效果的化學物質，當炙熱灼燒的感覺褪去之後，就會產生紓緩、愉悅的感受，甚至使人對辣上癮。
因此，只要經常吃辣，從怕辣、不怕辣、辣不怕到最後的怕不辣，並不需要太長時間...但是，研究發現，辣吃多了，人體並不會因此感到辣椒帶來的痛感減少，而是我們的忍耐能力變強了！感覺...和堅持健身有異曲同工之妙～
辣椒是維生素 C 之王！
每百克辣椒維生素 C 含量高達 198 毫克，居蔬菜之首位。維生素 B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量也很豐富。辣椒具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，在辣椒剛進入中國的時候，也是以為人類防病、治病的醫療用途為主。
因此，就算很不喜歡吃辣，也可以試試看在日常菜譜中切入一點點兒的辣椒，對身體的健康大有益處！
吃太辣不舒服怎麼辦？
吃辣椒的時候，被燒傷的灼熱痛覺，會讓我們的身體做出自救行動，也就是拿其他食物來覆蓋和淡化辣所帶來的破壞性刺激。
也許很多小夥伴已經知道，吃米飯、喝冰水的解辣效果，都沒有牛奶中的酪蛋白更有效！下次吃辣，記得自帶牛奶，可以少吃掉許多你並不想吃、但本能要你吃來解辣的食物！
這樣吃辣，傷害降到最低！
1/ 辣椒與涼性食物烹調
想吃辣椒又怕上火，可以和涼性的食物一起烹調，像如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等。
2/ 餐後多吃酸味水果
酸味的水果含纖維素、各種維生素，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，幫助調節身體內的刺激反應。吃點蘋果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，也都有去火的作用。
所以，最後總結，辣椒對於減重幫助其實是非常有限的！但是辣椒本身還是屬於非常好的蔬菜哦！
只是麻辣鍋、麻辣香鍋這樣的吃法，容易給身體帶來太大的負擔，偶爾一次還行，常吃的話真的是怎麼健身都白練了！愛吃辣的小夥伴，可以在平常煮青菜時加入一些些辣椒。至於堅決不吃辣星人，可以多吃彩椒，辣椒裡面的營養素（如超豐富維 C、抗癌物質）彩椒也一樣沒少！
想要更了解辣椒，火辣君推薦大家可以看看這支短片，裡面有更多關於辣椒的冷知識哦！
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