「煮酒論英雄」到底煮的是什麼酒？

是黃酒，白酒歷史太短，他們都喝不上。黃酒的歷史悠久，至少四五千年的歷史了，在春秋戰國、秦漢盛唐，它是中華民族的主流酒，它見證了中華民族輝煌。

黃酒也需要「煮」著喝，黃酒因為營養豐富，含有大量的氨基酸，葡萄糖，所以在喝酒時需要先殺菌。

黃酒被稱作「液體蛋糕」！

黃酒是酒精度非常低的一款酒。沒有白酒的烈，沒有葡萄酒的澀。喝入嘴裡，是非常的舒適的。有一種不一樣的口感。對身體頗有裨益呢！

1. 活血祛寒，黃酒具有活血祛寒以及通經活絡的功效，在寒冬的季節，適量的喝點黃酒，可活血祛寒通經活絡，也幫助人們有效的起到抵禦寒冷的刺激，預防感冒。

2. 抗衰老。黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1.B2.尼克酸、維生素E都很豐富，長期飲用有利於美容、抗衰老。

3. 護心臟。黃酒內含多種微量元素。如每100毫升含鎂量為20～30毫克，在心血管疾病中，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用。因此，適量飲用黃酒，對心臟有保護作用。

所以說起來黃酒的功效很多呢！可幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、活血祛寒、通經活絡的作用，能有效抵禦寒冷刺激，預防感冒，黃酒還可作為藥引子。建議冬天適量飲用對身體好！

晚來天欲雪,能飲一杯無?

寒冬的第一場雪降臨我國大部分地區，很多人喜歡喝一杯暖暖的黃酒，驅寒暖身。那麼黃酒怎麼喝呢?不同季節有著不同的喝法。下面小編介紹三種你不知道的黃酒喝法!

一：溫飲　　黃酒溫飲是最常見的一種飲用方式。早在三國即有曹操、劉備「煮酒論英雄」的佳話，可見黃酒溫飲不僅是一種飲酒方式，更是一種文化。酒中甲醇沸點是64.7℃，乙醛沸點21℃，酒精沸點78.3℃，加熱後這些物質都會揮發很多，減少酒對飲者身體的毒害。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。一般，冬天盛行溫飲。但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精、乙醇都揮發掉了，反而淡而無味。另外，酒太熱，飲後會傷肺。因此熱酒的溫度一般以40～50℃為好，略高於50℃也可。

二、冰鎮黃酒。

很多年輕人喜歡冰鎮黃酒，近幾年來非常流行的一種飲用方法，也別是在我國的香港還有日本地區，很多人都喜歡在喝黃酒的時候加入適量的冰塊，然後在服用。黃酒直接放入冰箱的冷藏室中，然後將溫度控制在三攝氏度左右，一段時間就可以喝到冰鎮黃酒了。也可以在黃酒之中加入冰塊。當然這種飲用方式適合夏天，冬天還是適合老一輩的溫飲法。三、黃酒可以作為菜品佐料。

黃酒也還可以作為調料來食使用，在我國的菜譜之中是一種非常常見的調味品。通常情況下，黃酒比較適合搭配一些蔬菜類或者海蜇皮這些冷盤。肉菜和魚類中加入黃酒，能夠達到除腥味的目的，同時還能夠提升食材本身的鮮味。另外一種半甜型的黃酒則是比較適合和雞鴨這種肉類混合，能完美的提升食材的味道。

適量飲用黃酒對身體有益無害，但是在喝黃酒的時候一定要注意適量。據研究，女性喝黃酒也非常不錯，所以都可以適量飲用。