美國波士頓大學：喝酒跟癌症之間的關聯是什麼？

社會上對於飲酒，有個公認的觀點，就是喝多了肯定對身體不好，但是適量飲酒是對健康有好處的。不過，最近美國著名的《連線》雜誌上有篇文章說，適量飲酒不一定對健康有好處。世界衛生組織也早就把酒精列入了一級致癌物。這是怎麼回事呢？咱們一塊來聽聽。

先來說說，適量飲酒有益健康的觀點是從什麼時候開始流行的。這要追溯到1991年，美國波士頓大學一位名叫埃里森的研究者，在一檔電視節目上分享了他的新發現。他說通過多年來對適量飲酒者和不飲酒者的觀察研究，發現適量飲用紅葡萄酒可以降低得心臟病的風險。這個觀點一下子就在社會上傳播開了。

但是埃里森的同事奈米說，這個研究存在偏差，結論不準確。怎麼回事呢？原來研究里，用來跟適度飲酒者作對比的一部分人，並不是一直都不喝酒，而是有過酗酒的經歷，或者是因為生病不能喝酒。也就是說這個對照組裡的人，身體狀況本來就不太好，更容易生病。在考慮到這個因素的情況下，奈米重新分析了埃里森的實驗，得到的數據還是能表示出適度飲用紅葡萄酒，能降低得心臟病的風險，但是差異遠遠不如原來那麼明顯。

埃里森的結論雖然沒有被推翻，但是已經不像以前那麼板上釘釘了。不但如此，2014年英國一本學術期刊發表了一篇社論，揭發埃里森收了酒類行業提供的科研經費。拿著酒類行業的錢，鼓吹喝酒對健康有好處，這加深了人們對埃里森研究結論的懷疑。

那麼適量喝酒對健康有沒有好處？其實，喝酒跟癌症之間，確實是有關聯的。本來，影響一個人會不會得癌症的因素有很多，包括生活方式、年齡、遺傳的易患病體質等等，因人而異。

目前的研究狀況是什麼樣的呢？埃里森認為只有酗酒的人，才會得癌症，適量喝酒是沒問題的。但是這個適量該怎麼算，沒有一個明確的標準。

奈米認為喝酒對健康有害，會增加人們得癌症的風險。奈米說，僅僅在美國，每年有近兩萬名癌症患者的死亡是酒精導致的。紐西蘭的一位學者也說，他的研究顯示，酒精是導致人體至少7個部位癌症的罪魁禍首。

即使少量飲酒也對健康有害，要說服喝酒的人接受這個觀點也不容易。因為一方面，人們往往會覺得熟悉的東西風險比較低。舉例來說，美國癌症研究所曾經做過調查，他們發現，認為喝酒有可能致癌的人，還沒有認為轉基因食品有可能致癌的人多。也就是說，大家居然覺得喝酒比吃轉基因食品更健康。但是，現在沒有證據能證明轉基因食品有害。另一方面，酒類行業在宣傳的時候，總喜歡用「理性飲酒」、「適度飲酒」這種模稜兩可的詞兒，消費者很容易受到誤導。

為了進一步證明喝酒與健康之間的關係，奈米準備開展一個長期的研究，長時間的跟蹤對比喝酒對健康的影響。未來，我們對於飲酒和健康之間的關係，又會有新的認知。

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