農村的野草，中國最早的「風油精」！

薄荷，土名叫「銀丹草」，多生於山野濕地河旁，根莖橫生地下，是一種有特種經濟價值的芳香作物。

全株青氣芳香。葉對生，花小淡紫色，唇形，花後結暗紫棕色的小粒果。

可以食用，具有清火解暑的功效。平常以薄荷代茶，清心明目。

薄荷是中華常用中藥之一。它是辛涼性發汗解熱葯，治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等症。

還可以外用可治神經痛、皮膚瘙癢、皮疹和濕疹等。和風油精有些相似。

棚溫室採摘的薄荷又是春節餐桌上的鮮菜。清爽可口。在中國，薄荷主要以江蘇、安徽兩省產量最大。

在食用上，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。

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