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生薑紅糖水的做法
薑糖水是咱老百姓治療感冒風寒最常用的方子，如果您不小心著了涼、淋了雨，回到家馬上喝上一碗熱乎乎的薑糖水，周身微微汗出，即覺渾身舒暢。可以說，薑糖水是我們居家生活的必備，更是養生保健以及大病康復的必需。
一般來說，不管是大人小孩，還是輕病重症，都可服用薑糖水。因此，我們每個人都有必要了解一些薑糖水的做法與功效，對於我們及家人保持健康大有好處。
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薑糖水的做法非常簡單，以下是最常規的做法
取生薑一大塊，洗乾淨，切片或切絲，加少許紅糖，再加水適量，煮開一兩分鐘即可。可乘熱服下。服後最好能有微汗出，並需避免風寒。
有人嫌每天做薑糖水麻煩，亦有改良的做法：把生薑洗凈，用機器打成薑汁，連渣一起倒入碗內，加適量紅糖，再加水，把碗放在鍋里隔水蒸熟。涼後可保存在冰箱里。每天早晨取一兩勺，加開水沖開即可服用。
還可以這樣做：把一大塊姜洗凈，切片，放入鍋中，再在鍋中放入等量紅糖，小火熬制紅糖溶化即可。取一個乾淨且無水珠的密封盒，把薑糖濃汁倒入，蓋好蓋子，放入冰箱保存。喝的時候，先燒開水，再放一勺薑糖濃汁，稍攪拌兩下即可。或者，取一小勺薑糖濃汁用熱水一衝即可服用。
另外，也可以買到包裝好的薑糖粉或晶等商品，加開水沖泡即可服用。或者，若吃薑糖片，亦有類似薑糖水的作用。
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生薑紅糖水的作用分析
早在春秋末期，孔子就已認識到食用生薑能抗衰老。他晚年時常說「每食必姜」、「不撒姜食，不多食。」意指一年四季食不離姜，但每次不宜多吃。古人早已發現，凡早行山行，宜含生薑一塊於口中，可不犯霧濕山嵐等不正之邪。
俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，自古以來道醫也有「生薑治百病」的說法。可見這普通的生薑，卻有不普通的作用。
幾種藥用姜：生薑具有溫通陽氣，發汗解表的作用。因加工炮製不同，姜的藥用有生薑、乾薑、炮姜等不同。生薑用鮮品，味辛性溫，長於發散風寒，又能止嘔，多用於風寒感冒及嘔吐之證。
乾薑為母姜的乾燥品，味辛性熱，走散之力已減，溫中之功加強，為治療脾胃虛寒證的關鍵葯，並能回陽、溫肺化飲；炮姜經過火炮，辛味減弱，味較苦澀，溫經止血是其所長，多用於虛寒性出血證。由此可見，防治感冒的薑糖水用生薑最為適宜。如果一時找不到生薑，乾薑或炮姜也可代用。
中醫認為，紅糖具有益氣養血、健脾暖胃、驅風散寒、活血化淤之效，特別適於產婦、兒童及貧血者食用。
有中氣不足、食欲不振、營養不良等問題孩童，平日可適量飲用紅糖水。對老年體弱，特別是大病初癒的人，紅糖亦有極佳的療虛進補作用，老人適量吃些紅糖還能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目。
生薑其味辛性溫，能昇陽出陰，宣暢陽氣，祛五臟六腑的陰濁。逢春則天地之間陽氣升發，正合乎生薑之性。早晨太陽升起，正對應於春天，因此，春天的早晨最適合於用生薑。
晨養一日之陽氣，春則養一年之陽氣，善養生者，此時可晨服生薑紅糖水，借生薑以昇陽，用紅糖以養血，血足陽升而肝氣自然舒暢。
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常用的三種糖
紅糖性溫，色紅入血，故能補血。生薑紅糖湯可以昇陽養血，最利於晨服。白糖清涼，有補益中氣之功，烏梅白糖湯斂木火扶中氣，治溫病發熱最效。白糖對傷口不收有生肌作用，開水燙傷可抹白糖水。夏天西紅柿拌白糖服可以去暑熱。冰糖潤肺生津，梨加冰糖可潤肺止咳。老人口乾，可含一塊冰糖。
若以生薑紅糖湯養生保健，要求必然是早晨服，飯前飯後可隨意，而且，春夏兩季最好。至於秋天能否繼續喝生薑紅糖湯。我的觀點是可以繼續喝。
秋天也是由一天一天組成的，每天都有早晨，也都有陽氣升發。只是姜可略少，糖可略多，以加強養血斂陰之功。以上只限於健康人群，若另患他病，則不可濫服。
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有網友問：生薑紅糖水是否一年四季都可喝？
我的觀點是肯定的。此方平和，即使長期飲用亦無明顯弊端。但需根據季節變化稍微調整一下生薑與紅糖的比例。一般來說，春夏養陽，因此方中姜可多些；秋冬養陰，方中糖可多些。再者，易汗之人可少姜，汗少之人姜多亦不怕。怕辛散太過，亦可改生薑為乾薑。
對於中焦虛寒患者，炎炎夏日晨起喝生薑紅糖水完全不會引起上火癥狀的，大可放心地服用。
生薑有溫中之效，紅糖有補血之功，二者同用，一辛一甘，合而化陽；一入氣分，一入血分，合而調和營衛。因此，生薑紅糖水有類似於桂枝湯的功用，且皆屬食物，製作方便，口味絕佳，於平和中收取卓效。
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有人問：臉上愛長痘的女生早上能喝薑糖水么？
我認為完全可以。之所以臉上長痘，是因為木火上浮於面部了；之所以木火上浮，是因為中焦虛寒了。生薑紅糖水既能溫運中焦陽氣，又可滋養肝血，有陰陽雙補之妙用。陰足則肝能疏泄，陽足則木火不起。若服後反見痘痘加重，這是陽氣鼓動的反應，堅持幾天就好了。
生薑紅糖水方只兩味，其功卻大。此方作用於脾胃樞機，能升脾之清陽，則肝木左升，疏泄通行；又可涵養陰津，則陰能使陽，而升發不竭。
我朋友左上肢麻木數月，囑用此法調理，竟獲痊癒；痛經時服此方可助排出血塊，能活血通絡，兼可止痛；面色蒼白之人，多屬中焦陽氣不振，此方久服有助於恢復紅潤面色。
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關於生薑紅糖水的問題總結
建議晨起喝，飯前飯後都可，但不建議下午及晚上喝；姜與糖的比例可根據個人喜好以及體質來調整，偏陰虛的多糖，偏陽虛的多姜，孩子可適當多放糖；乾薑或生薑都可以，要切片，無需去皮；紅糖要用最原始的含雜質最多的色最黑的那種，提純的勉強可用；三陰體質者可當飲料常服。
一般情況下，服薑糖水是不會出現上火的。因為紅糖是養陰的，足可把生薑的熱氣收斂下來。若服薑糖水後出現上火怎麼辦？我的觀點是停服即可。
或者少些姜，多些糖亦可以。若上火明顯，出現痘痘、口腔潰瘍、頭暈、眠差、眼紅等癥狀，可喝點綠豆湯，或者喝點綠茶，都可清降浮火。另外，亦可服我的烏梅固本湯：烏梅10克，黑豆、綠豆、黃豆各30克，冰糖30克，杏仁10克。三付，水煎服，日一劑，或多煮此方以代茶飲，能收斂上浮之火。
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民間俗語云：早上吃薑，勝過吃參湯；晚上吃薑，等於吃砒霜。
這是為什麼呢？人活在天地之間，天地的氣機變化是晨則陽氣升，午則陽氣浮，夕則陽氣沉，夜則陽氣潛。人要適應天地的氣機變化，這樣才能健康無病，並且能長壽。
因此，人亦要早晨讓機體的陽氣升起來，晚上讓陽氣潛下去，如此即是適應了天地規律。姜是昇陽的，早晨服最適合於昇陽。而晚上要潛陽，就不能吃薑。
晚上偶爾吃薑是不要緊的，或者，生病了藥方中有姜，晚上亦可服用。但不能長期堅持晚上吃薑，那會導致陽氣不能斂藏，使機體不能順應天地的陽氣變化，這會影響我們的健康。
有網友如是說：堅持天天早晨含一片生薑，堅持一年竟然出現了：一是不再感冒了。自從含姜至今，沒有再患過感冒。二是治好了膽管結石。
該網友曾B超發現肝左葉膽管結石，從未吃過醫治膽結石的任何藥物，只是堅持每天早上含姜，一年後再體檢時發現結石消失。據有人講，早晨含姜，膽結石、腎結石都可以治好。
有人提出有七種人不能吃薑，包括手腳心發熱的人、眩暈耳鳴的人、肝炎病人、口臭的人、便秘人群、咳痰較黃的人和脫髮的人。我對此有不同觀點：姜是通陽的。陽氣宣通，則諸陰自退。雖然姜會昇陽，有動火之弊，但若配合紅糖，則紅糖之陰足以斂降生薑之火。
生薑紅糖水亦有禁忌症。一般來說，對姜過敏的人以及糖尿病患者不建議服用。
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