吃薑需注意什麼？冬季吃薑別犯6種錯誤！

1、爛姜不爛味

很多人都說姜表面壞了沒事，裡面還是好的，還可以用做調料。這個是不對的說話，因為姜腐爛後會產生黃樟素，這是一種有毒物質，容易引發肝癌和食道癌。

2、酒里放姜

有的人習慣在酒里放姜，覺得更辛辣有味。其實這樣很傷害身體，本來酒精就容易引起人體血液沸騰，而姜又是辛辣食物，這兩樣一起吃容易在體內形成燥熱，不僅對眼睛不好，而且還容易讓人得痔瘡。

3、夜間吃薑

很多人覺得冬天寒冷，習慣性晚上會吃薑覺得能解寒。但殊不知雖然姜是辛熱食物能驅寒，但是晚上沒有陽氣，姜卻辛辣，吃了傷肝傷胃，對身體造成一定影響。

4、生薑配紅糖

從治病角度看，生薑紅糖水不僅可以用於風寒感冒者，而且也可緩解女性經期肚子疼。但是如果是暑熱感冒者喝了，不但不能用於治療中暑，還會因服用薑汁會導致因受寒而引起的嘔吐。

5、吃薑過量

有些人特別喜歡吃薑片，吃都燥熱也不管。而且天熱口感咽痛時，生薑屬辛熱食物，吃了更讓人燥熱不已，不宜多吃。天冷時雖然吃了有好處，但也不能多吃，過量易傷身。

6、吃薑去不去皮都一樣

有的時候，我們無論做菜還是泡薑茶，想削皮就削皮，不想削皮就帶皮，這是不對的。生薑肉性辛溫，適用於風寒感冒、脾胃虛寒的人使用，或者經期受寒肚子疼也可食用。但生薑皮味卻是性辛涼，剛好與生薑肉的藥性是反的。所以使用生薑時要對症下藥，需要去皮的時候應去皮，以免破壞其使用效果。如果在治療水腫的時候，生薑就盡量不要去皮，因為一般水腫的人都並發口臭、便秘等內熱癥狀，這時候生薑皮就可以姜肉與姜皮相克制，能散火除熱、有利於消除水腫。如果做菜，生薑皮去不去都可以，洗乾淨便可以。

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