雞肉和它一起燉，滋補功效堪比人蔘，您應該知道！

香菇燉雞是中國家庭最常做的一道主菜，雞肉滑嫩細膩，香菇香氣濃郁，頓時會讓人心情愉悅，胃口大開，特別適合寒冷的冬季滋補食用。

菜譜：香菇燉雞

食材：雞半隻 香菇 姜 干紅椒 花椒 鹽

1、香菇用溫水泡發，雞在冷水中浸泡，生薑洗凈切好備用。

2、香菇一切為二，雞切成大件，冷水多淘洗幾次。

3、砂鍋中倒入適量清水，將雞塊、生薑、干辣椒、花椒放入鍋中。

4、開大火煮沸，轉小火燉煮40分鐘。

5、將香菇放入鍋中，加食鹽調味，小火燉煮20分鐘即可。

功效：

香菇：香菇富含蛋白質、糖類、B族維生素、維生素A、維生素D、維生素C、維生素E、鐵、鉀、鈣、磷、鎂、鋅、硒等多種營養素，具有促進機體新陳代謝，增強人體免疫力，降低血壓、血脂，防癌抗癌等功效。

雞肉：中醫認為雞肉性平、溫，味甘，入脾經、胃經，有溫中益氣、活血強筋、健脾養胃、補虛填精的功效，適合營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等人群食用。

小貼士：香菇為動風食物，頑固性皮膚瘙癢症患者忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。

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