傳說中的「青春不老葯」 冬季養顏滋補全靠它
山藥是一年四季的應季食物：春吃山藥健脾、夏吃山藥化積、秋吃山藥補肺，冬天山藥則益氣，可以增強免疫力。據說「山藥」在日本被稱為青春不老葯，原因便在於山藥里含有可以促進荷爾蒙合成、修復皮膚膠原纖維和提升保濕功能的物質，所以可以改善皮膚狀況。
因此這個秋冬，多食一些山藥，不時用山藥煲湯水、做甜品，更是簡單又很滋補的養顏膳。
蜜漬藍莓山藥泥
用料：山藥適量，藍莓醬適量，青檸檬3個，蜂蜜150ml，牛奶適量，食鹽少許，碎果仁少許，濃酸奶15ml，紫薯汁5ml。
做法
1. 選外表周正的山藥，戴廚房手套刷洗乾淨後去皮，不然山藥的粘液會刺激皮膚，使皮膚瘙癢難忍。
不想這麼麻煩的話，可以洗凈山藥後直接上鍋蒸，蒸熟後去皮簡直輕而易舉。
2. 去皮後切長條——方便蒸熟～鍋中燒水，將山藥條碼放在盤中，進行蒸制，約20分鐘後就可以出鍋啦。
3. 將蒸好的山藥泥倒入大碗中，用勺子碾壓成山藥泥，加少許鹽(要想甜，加點鹽)，再淋上適量的牛奶，攪拌均勻。
4. 青檸檬切口，連同果粒一起擠入碗中，淋上蜂蜜，製成酸甜醬。
5. 把剛才調好的山藥泥倒入酸甜漿中，加上提前榨好的紫薯汁15ml,調要勻即可。
6. 超市買來的藍莓醬，很是美味，一起拌入吧。
7. 取漂亮器皿一個，盛入山藥泥適量，淋上濃濃的藍莓醬，再潑上濃酸奶，自己再隨意取些碎果仁點綴一下，就可以美美地享用啦。
山藥泥蘆筍鮮蝦
用料：山藥，蘆筍，鮮蝦， 鮮迷迭香，胡蘿蔔，杏仁碎，黃芥末，胡椒粉，黃油，鹽，白葡萄酒。
做法
1. 山藥去皮蒸熟、用黃油攪拌成泥加入過油了的胡蘿蔔小丁、鹽、杏仁碎拌勻。
2. 鮮蝦頭尾分開，去皮留尾挑掉蝦線，用鹽、迷迭香、白葡萄酒、胡椒粉腌漬。
3. 鍋內放水加黃油、少許鹽煮熟蘆筍。撈出待用。
4. 鍋內放黃油，炒熟鮮蝦、用黃芥末調味、山藥泥扣成堆，碼放鮮蝦、蘆筍，迷迭香、倒入一茶勺茶油增香。
山藥燉魚丸
用料：淡水魚丸200克，鐵棍山藥4根，黑木耳1把，香菇幾朵，紅辣椒1個，姜蔥末適量，小蔥適量，鮑魚汁適量，胡椒粉適量，油鹽適量。
做法
1. 準備好原材料；
2. 鍋中放適量的油， 下入蔥薑末爆香；
3. 倒入山藥、香菇和黑木耳翻炒；
4. 翻炒一會兒後放入魚丸；
5. 倒入泡過香菇的水；
6. 加入鮑魚汁；
7. .加蓋燜煮十五分鐘；
8. 加入適量的鹽調味；
9. 最後加入紅辣椒片翻炒均勻；
10. 起鍋裝入碗中， 表面撒些小蔥末。
小貼士
1. 泡過香菇的水不要倒了， 用它來煮味道更鮮；
2. 加入點鮑魚汁增鮮提香， 如果沒有， 可以用蚝油汁代替；
3. 加入紅辣椒是為了增色，它不易久煮，只要出鍋前加入即可。
黑芝麻山藥糊
用料：鐵棍山藥半根，生黑芝麻2大勺。
做法
1. 鐵棍山藥只需要半根就好，洗洗乾淨；
2. 削掉外皮，切成稍微小一點的塊狀；
3. 料理機裡面加入蓋過山藥的清水；
4. 加入黑芝麻，我又加了點百合，打成漿狀；
5. 也可以山藥直接打成漿狀；
6. 小火慢慢的把山藥糊熬開；
7. 同樣，把黑芝麻糊熬開，凹一個漂亮的造型就可以啦!
溫馨提示：山藥有收澀的作用，故大便燥結者不太適宜食用哦~
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