行氣祛濕五指毛桃靈芝煲土豬骨

腎藏精

可能不知道五指毛桃是什麼，這是廣東很常用的一種煲湯材料，有開胃健脾、行氣祛濕、舒筋活絡的功效。而且五指毛桃本身有一種淡淡的椰香味，配以家禽或是肉骨同煲，不光湯好喝，而且聞起來也非常的香。最好的五指毛桃當屬野生的，煲出的香味更是濃郁，這次我用野生的五指毛桃，配以土豬骨，還有靈芝慢火煲出一鍋濃濃的肉骨湯，喝起來更是香味撲鼻。

廣東老火湯【五指毛桃靈芝煲土豬骨】

材料：土豬骨、五指毛桃、靈芝、姜

五指毛桃靈芝煲土豬骨的做法

1、豬骨飛水撈起，同時用一湯鍋燒水；

2、飛水後的豬骨放入燒熱的湯鍋里；

3、加入切塊的靈芝和五指毛桃、姜；

4、大火燒開轉小火煲2.5-3小時；

5、撇去表面的油加鹽。

美食小貼士：五指毛桃洗凈，用刀背拍扁，這樣更容易煲出味，煲的湯會更香。

靈芝的營養價值

靈芝為多孔科植物紫芝或赤芝的全株。靈芝含有麥角固醇、有機酸、氨基酸、葡萄糖、多糖類、樹脂、甘露醇、生物鹼、內酯、香豆精、水溶性蛋白質和多種酶類

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