健身減肥過程中，千萬不要用水果來當主食！

我聽過太多人說這話，「我要開始減肥了，晚上不吃飯了，吃點水果就算了」這種方式是特別不健康的。

是不是經常有老人說過這話，「晚上吃多了水果不好」。以後還是要多聽老人言，是真的有科學道理的。

為什麼不能用水果來代替主食，來給你解釋一下。

有科學家已經證實脂肪肝和內臟脂肪食物元兇就是身體攝入了大量的糖分，尤其是果糖和砂糖（蔗糖），水果里的糖都是果糖。因為果糖分子小，很容易在吸收後迅速的轉化為脂肪。那麼針對是不是糖分攝入過量能夠導致脂肪肝，科學家也進行了追蹤調查和實驗。

科學家針對1300名左右診斷出脂肪肝的患者，做了歷經約五年的追蹤調查。曾經普遍認為脂肪肝的三大成因是「肥胖"、「糖尿病"及「飲酒過量"，但調查之下發現實際上很多狀況是不符合以上三者的。很多情況是「原因不明型脂肪肝"由此可知，成因當然不可能是「肥胖」。

進一步浮現真正的原因就是「飲食內容不均衡"，尤其是「糖分攝取過量"。根據對脂肪肝患者所做的飲食習慣問卷調查，就是那些以大量水果代替蔬菜的人，以及常喝咖啡或蔬果汁的人。

科學家還用用兔子做了實驗。在三隻兔子的飼料里分別加入蔗糖、果糖和澱粉，持續餵食。結果肝臟中含有最多脂肪的就是吃摻有果糖飼料的兔子，然後依序是蔗糖、澱粉。

換句話說，即便同樣是碳水化合物，果糖和砂糖（蔗糖）都比澱粉容易轉化為脂肪。其中的差異我想自然是各種糖分子的大小不同，也就是因吸收速度而異。果糖的分子最小，能最快從小腸吸收，經過門脈這條血管進入肝臟，合成為三酸甘油酯。

那麼知道了晚上不能用水果代替主食的原因了吧，不要讓辛辛苦苦做運動消耗的那些脂肪，再一下子轉化回來，健身減肥過程中最重要的就是要合理膳食。

有人會說，「不能吃水果，那就以後再也不吃了，乾脆晚上就啥也不吃了行不行？」

答案肯定是不可以的！

水果含有維生素、礦物質，以及食物纖維，當然有它的好處，但一天的攝取量應該控制在200克以內。此外，一天攝取超過50克的砂糖就會增加三酸甘油酯。水果控制好適量攝入就可以。

還有晚上不吃飯這個問題，因為糖分也是腦部唯一的能量來源，估計大腦一天消耗的熱量大約是500大卡，來源全都是分解碳水化合物的葡萄糖。用不吃碳水化合物的方法來瘦身，當然會導致腦部缺乏能量。遇到這種狀況，腦部就會把存在於肝臟中的肝糖當作緊急狀態下的能量使用，但肝糖的儲存量最多只能撐上兩天，消耗完之後，肝臟就會從蛋白質製造糖分。

這時，萬一體內也沒有蛋白質的話會怎麼樣呢？身體就會打起肌肉中蛋白質的主意。換句話說，為了腦部而犧牲肌肉。也就是說，採用控制糖分，只攝取極低量糖分的瘦身方法，會提高肌肉越來越瘦的風險，最後身體變得非常不健康。基礎代謝也會驟降，變成易胖難瘦的體質，陷入體重上上下下的惡性循環。

運動過後晚上還是正常吃飯比較好。

總之記得凡事都得保持適量，「過猶不及"這句話就是瘦身的金玉良言。。

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