這些關於「喝牛奶」的誤區，我們卻還不知道

關於「喝牛奶」，是選擇純牛奶還是酸奶？什麼時候喝牛奶最好？超市貨架上琳琅滿目的品種該如何選擇？相信這些關於牛奶的問題經常被問到。

「當然是早餐喝牛奶了，早餐營養最重要了，最好是早餐奶！」

「牛奶是補鈣佳品，那就多喝點，當水喝！」

「酸奶比純牛奶好，喝純牛奶容易拉肚子，酸奶可以助消化！」

……

類似關於牛奶的說法我們經常聽到，然而這些口口相傳的「經驗」，事實真的如此嗎？今天我們就來一一揭露！

1、什麼時候喝牛奶最好？

並沒有最佳時間，要根據自身情況。

比如，睡前1小時喝有助於睡眠；早餐來一杯，可提供充足的營養來搬磚；晚飯後半小時喝，利用率最高；胃不好的人群可以選擇飯前1小時喝。

2、既然牛奶好，那就當水喝咯？

先不談過量是否有影響，你得先看看錢包裡面的錢夠不夠。

《中國居民膳食指南（2016版）》中建議，牛奶以及奶製品每日推薦最佳攝入量是300克。

再說，適當的蛋白質有利於鈣的吸收，但過量的蛋白質攝入，反而會增加尿鈣的排泄，導致鈣流失。

3、「牛奶」「酸奶」如何選擇？

我覺得凡是捧酸奶的，首先要弄清楚什麼是酸奶，我身邊不少人認為優酸乳就是酸奶……

酸奶是牛奶加入特定的菌種發酵得到的，發酵過程中活細菌大量增加，可以發揮一定的益生菌功效，有助於腸道消化。另外，發酵把一部分乳糖轉化成為乳酸，有乳糖不耐受（喝純牛奶腹瀉）的人可以安心地喝酸奶。

嗯，看了上面說的，酸奶確實要比牛奶好，但這也只是「理論上的酸奶」。

市面上的酸奶大多數是「風味酸乳」，所謂「風味」二字，意思就是添加食品添加劑、營養強化劑、果蔬或穀物。至於營養價值比純牛奶是高還是低，不能一概而論，要看添加了什麼成分。

那麼，該如何選擇「酸奶」呢？

看營養成分表裡面的「糖含量」。

「增稠劑」和「甜味劑」是不改變營養價值，只改善風味和口感。我們應該關注的是配料里添加的糖，糖加的越多（碳水化合物佔比越高），營養價值就越低。況且現代人的食譜中糖是一個重要的風險因素。

我們應該盡量選擇無糖、蛋白質含量高的，至於其他添加劑，也只是改善口味罷了，要是讓你真正喝毫無添加成分的酸奶，估計你也無法接受。

4、早餐奶比普通奶更好嗎？

並不是。

我們看配料表會發現，早餐奶中添加了大量的白砂糖、乳化劑以及食用香精等。可見其營養價值趕不上普通牛奶，早餐奶的能量和蛋白質供應只有早餐需求的1/3，遠不能替代早餐。

5、超市品種太多，該如何選擇？

一般推薦「純牛奶」和「酸奶」。

身形較肥胖者可以選擇低脂奶或脫脂奶，其它如舒化奶、高鈣奶、有機奶更多的只是商業炒作，性價比並不高。另外，酸奶飲料、酸性乳飲料、乳酸飲料、乳酸菌飲料等等，它們根本不是「奶」而是「飲料」（某種意義上跟可樂雪碧差不太多）。

6、喝牛奶會長胖嗎？

不會。

牛奶不屬於高熱量飲品，它不但不會長胖，喝對後還有減肥效果。在餐前30分鐘喝一杯牛奶，可以有效地緩解飢餓，降低食慾，可以少吃很多事物。

這裡涉及到空腹喝牛奶的問題，學過高中生物的可能都知道空腹喝牛奶不能很好的利用其營養價值，但其實嬰兒從來都是空腹喝奶的，如果喝牛奶後有腹脹、腹瀉現象，說明不宜空腹喝太多牛奶，可以改喝酸奶。

7、牛奶敷臉可以美白？

可以，但別期望太高。

理論上，牛奶敷臉對皮膚很有好處，不僅可以滋潤，長期使用還能起到一定的美白效果，但需要注意這些：

·皮膚有痘痘或者偏油者，不建議經常用牛奶敷臉，這樣可能導致痘痘加重，或者皮膚營養吸收不了，出現脂肪粒的情況；

·若你皮膚很乾，可以在牛奶中加入蜂蜜，能起到保濕潤膚的作用；

·最好選用純牛奶或脫脂牛奶，用面膜紙泡牛奶敷臉，這樣效果最明顯；

·敷完後一定要用清水洗乾淨。

健客專稿，轉載請註明【健客健康諮詢】。