迷你高地牛:它的頭髮很像日本漫畫中的不良少年!
高地牛體長2.9~3.6米,肩高0.9~1.1米,體重450~1360公斤,雄性比雌性略大,體色絕大多數為深黃色,也有黑色、棕紅色、乳白色等色型,渾身長滿長毛,頭部毛茸茸的捲髮通常遮住眼睛,使它的樣子看上去很「酷」,巨大的雙角曲線優美,四肢比其他牛類動物略短
牛角的形狀是個重要的信號。「母牛的角應該從頭上先向前直長,然後向上長;公牛的角應該直長,然後向前長。」總之,如果角向下長,就不算好牛
在艾爾郡和伯威克夏的泥炭中,不少歐洲野牛的化石重見天日,它們的身材非常魁梧,比現在的高地牛高出6英尺。隨著狩獵的加劇和棲息地的喪失,這些野牛被迫向大不列顛島邊遠的北部和西部地區遷徙
地牛一年四季均可交配繁殖,一雄配多雌,母牛的妊娠期約9個月,每胎1~2仔,哺乳期約6個月,小牛犢一歲大即可獨立生活,18個月左右大時性成熟,壽命15~20年
高地牛對嚴酷環境的耐受力很強,它們可以吃質量很差的口糧,不至於像其他品種一樣挨餓。它們的工作環境差,濃密的皮毛可以保護它們不受惡劣天氣的影響
高地牛的產肉率和產奶率都很高,從很早以來,它們就是農場的中堅:它給人們供應牛奶、肉和皮毛。多個世紀以來,它們的牛角都可當作飲用水的器皿。用銅栓釘住牛皮,就像個帳篷一樣遮風避雨。這些場景在凱爾特人部落的壁畫上都出現過
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