這個水果知道的人太少了，但醫生卻在反覆研究它，這是為什麼呢？

可能很多人都不熟悉這種水果，因為果子外觀看起來像「荔枝」，又是從「番邦」引進的，所以被稱為「番荔枝」。同時也因為外觀奇特，外表有很多多角形小指狀的瘤狀凸起，就像佛頭一樣，而有了「佛頭果」和「釋迦果」的稱號。

釋迦果果肉肥厚，口感脆甜，味道獨特，是水果中的珍品，屬於上等的滋補品。它原產於南美洲，後來由荷蘭人引入了我國的台灣地區，深受台灣人民的喜愛，也是近幾年才在內地銷售，所以很多人對釋迦果都很陌生。第一次見到釋迦果的朋友，肯定會對它醜陋的外表敬而遠之，它很醜，可是它很好吃。在釋迦果醜陋的外殼下，它的果肉卻十分柔軟嫩滑，就像乳酪蛋糕一樣，香甜可口。

釋迦果營養豐富，每100g果肉中含有水分8.36克，脂肪0.25克，蛋白質1.65克，礦物質0.65克，碳水化合物23.9克，鈣0.2克，磷0.04克，鐵1.0克，有機酸0.42克，維生素C 265mg。它其中富含的鉀、鈣、磷等礦物質和微量元素，以及豐富的維生素C對年長者、孕婦還有發育中的兒童都很有益處。

在國外，釋迦果常常用來治療腦萎縮，因為它有激活腦細胞的功效，對於病症的減輕有明顯的輔助食療作用。

同時，它還是最佳的抗氧化水果，美國專家從1970年開始，就針對釋迦果進行了20多項研究。研究結果表明，釋迦果的萃取物可有效對抗12類癌症的惡性細胞，其中包括結腸癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。這種極佳的抗氧化功能，讓釋迦果能夠能夠有效延緩衰老。

由於釋迦果實中含有多種礦質元素，鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅的含量都很高，而且鉀、鈉、鈣、鎂保持一定比例，所以，除了能夠激活腦細胞以外，還可以促進肌肉收縮，維持神經肌肉應激性，增強肌肉的反應能力。

所以，這是一種能讓人身體和頭腦都保持更年輕狀態的水果，營養價值極高。然而，釋迦果營養豐富，但卻是一種非常「嬌氣」的水果。它的食用和保存都是非常講究的。新鮮的釋迦果既可以生吃，又可以用來榨果汁。

如果您打算生吃的話，就一定要等到釋迦果熟軟之後再食用。如果買回家之後還是生硬的，可以用報紙包裹住，噴上一些水，放上兩三天，基本就可以食用了。當然，如果您已經忍不住想要快些一嘗美味，可以把釋迦果埋到大米當中，可以加速釋迦果的成熟。

吃釋迦果其實就像是吃西瓜一樣，只要把它縱向剖開然後切片就可以食用了，當然釋迦果的果核是不能食用的。釋迦果雖然糖含量不低，但都是一些「好糖」，對我們人體血糖的影響很小，所以糖尿病患者不需要忌食，只要不多吃就行了。

作者介紹：國家一級公共營養師、國家一級健康管理師、BTV生活頻道特邀健康顧問——陳培毅，本文出自她的代表著作《身體缺的不是葯，是營養》。

名醫傳承，壹號專家（微信公眾號：壹號專家健康說）旗下中醫養生頻道，關注我們，收穫更多中醫秘方。