排骨和它一起紅燒，營養美味，百吃不膩！

老話說的好：「冬季進補，來春打虎」，寒冷的冬季適當進補，對恢復體力、提高抗病能力、減輕疾病都有一定功效。

推薦美食：芋頭燒排骨

推薦理由：好吃下飯，營養豐富。

營養功效：

芋頭：芋頭含豐富的蛋白質、糖類、礦物質和B族維生素等，還含有鈣、磷、鐵等礦物質及胡蘿蔔素等營養成分，具有益胃寬腸，通便解毒、補中益肝腎，添精益髓、抗癌等功效。

排骨：排骨能夠提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，具有補腎養血、滋陰潤燥、潤肌膚等功效。

菜譜製作方法：

食材：芋頭 排骨 蔥 姜 蒜 白糖 老抽 胡椒粉 八角 料酒 食鹽 食用油

1、芋頭去皮洗凈切塊，排骨洗凈切塊，蔥姜蒜洗凈切好備用。

2、鍋中倒水，排骨倒入鍋中焯水去血沫，撈出瀝干水分。

3、鍋中倒入食用油，下蔥 姜 蒜 八角爆香。

4、將排骨倒入鍋中，翻炒至出油。

5、加胡椒粉、老抽，翻炒上色，加沒過排骨的清水。

6、大火煮沸後轉小火燉煮20分鐘。

7、將芋頭倒入鍋中，加食鹽調味，小火燉煮15分鐘即可。

小貼士：芋頭營養豐富，但過敏性的皮膚和糖尿病患者不宜食用。

TAG:營養 |

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