食葯同源：烤橘子和鹽蒸橙子對感冒和咳嗽的神奇效果

烤橘子

橘子皮是一味中藥，即陳皮。

烤橘子的作用就是橘皮通過火烤，消除橘皮燥烈之性，保留陳皮之藥性；陳皮對支氣管有擴張作用，能治療咳嗽氣喘；同時橘子含有豐富的維生素C，而陳皮煎劑與維生素C並用，能增強抗炎作用，能抵抗支氣管的炎性反應；橘皮內的橘絡，則能通絡﹑化痰﹑理氣﹑消滯，對痰滯經絡引起的咳嗽，有止咳化痰的作用。通過以上三種作用，烤橘子這種吃法可以說是藥物與食物結合的「神來之筆」。

具體做法如下：

1、取橘子數枚，洗凈。

2、水中泡3-5分鐘，去農藥殘留。

3、擦乾，置於火上或鐵鍋燒乾（干炒）

4、烤至橘皮微焦即可。

橘皮、橘絡、橘肉皆有實效。偏重於風寒引起的咳嗽。

鹽蒸橙子

對治療感冒引起的咳嗽有減輕效果。

酸橙或甜橙的乾燥幼果是一味中藥，即枳實，有破氣之功。

橙子中性偏涼，可理氣、化痰、潤肺，橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油。那可汀是比較常用的鎮咳葯成分，現在西醫處方里很多藥物都會加入。橙皮油可以起到止咳化痰的作用。

淡鹽水可以祛痰，但鹽不要放太多，還可以用蜂蜜代替。

具體做法如下：

1、取橙子一枚，鹽水洗凈；

2、用刀削去頂部，露出果肉；

3、撒鹽少許，或者用筷子戳幾個洞；

4、把削去的頂部蓋上，放在鍋里蒸煮，沸騰後煮10-15分鐘；

5、食果肉及湯。

橙子性寒，有清熱降逆之功、善清肺胸之熱，由於肺中蘊熱，或外感風熱，熱灼津液為痰，痰熱結於胸中，氣機痹阻，引起胸部疼痛，咳喘，咯痰黃稠，甚則咳血，或痰腥臭，煩悶發熱，苔黃膩，脈象滑數，治宜用橙子，泄熱滌痰，寬胸開結，偏重於風熱引起的咳嗽。

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