柚子影響藥效

臨床發現，高脂血症患者用一杯柚子汁送服一片降脂藥片，結果相當於用一杯水送服12~15片同類葯的降血脂作用，病人會因此出現肌肉痛，甚至腎臟病變。服用了避孕藥的女性，在性生活後食用1~2 個柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕藥，則可能成為一名母親，原因就在於柚子阻礙了女性對避孕藥的吸收。（王宇）

一些十字花科蔬菜如花莖甘藍、圓白菜、球子甘藍等所含有的硫化物是導致體臭的原因之一。另外，龍鬚菜、蘆筍等所含有的硫醇在消化器官被分解後，會隨尿液排出，使尿液帶有異味。所以，吃這類蔬菜後應多喝水，排尿有利於不良體味消散。（王成立）

茶葉有天然的降脂、解膩、與酸性食物平衡的作用，很適合添加到老年人的食譜之中。我國最早的茶葉吃法是用鍋煮茶時，加入米、油、鹽，一同煮成茶葉粥。做魚時也適合加入茶葉，因為茶葉的清香成分可使魚肉的腥味減少，茶葉的植物蛋白與魚肉的動物蛋白一同攝入，更有助蛋白成分的吸收。（張繼飛）

在適當的鈉離子濃度下，味精的鮮味才能更突出。所以，味精的鮮味在鹹味菜肴中才能有鮮美表現。如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鮮，反而會抑制甜鮮的本味，併產生一股異味。所以，雞茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。（王芳芳）