養護心腦血管7種食物要常吃
健康
11-29
眾所周知，心腦血管健康是我們不可忽視的。日常養護心腦血管的十種必備食物，你對此了解多少呢？下面一起來看看吧！
養護心腦血管的7種必備食物
1、番茄
番茄內含有的番茄紅素是最強的抗氧化物，能消除自由基，其效果比8一胡蘿蔔索還要好。這種物質一經烹調很快就從番茄中釋放出來。如果加上少量的油就非常容易吸收。喜歡吃生番茄也不錯，因為生番茄是維生素c的重要來源。日常生活中經常會碰至0齒齦出血、皮膚紫癜的現象，這些都是由於毛細血管破裂引起的。毛細血管容易破裂的一個重要原因就是體內維生素P的含量不足。維生素P又稱「蘆丁」，化學成分是一種黃素酮，它具有降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂的生理作用，還有防止血管硬化，預防高血壓，調節甲狀腺功能的特殊功效。在蔬菜和水果中，含維生素P最豐富的食物要數西紅柿和茄子了，有人還將維生素P稱為西紅柿的「鎮山之寶」呢。
2、菠菜
菠菜富含鐵和葉酸，葉酸是非常重要的B族維生素中的一種。它不僅能夠預防嬰兒神經管缺陷，而且還能夠降低血液中同型半胱氨酸的含量。同型半胱氨酸是一種可損害血管並且與心臟病有關的氨基酸。另外，菠菜中含有兩類植物化學物質一葉黃素和玉米黃素，這兩種物質能防止眼底的黃斑變性，黃斑變性是造成老年人視力減退或失明的重要疾病。與菠菜有相同作用的蔬菜還有牛皮菜和甘藍等。
3、紅酒
法國人的食譜中有乳酪和黃油沙司，但同美國人相比，心臟病的發病率卻較低。營養學家認為這個著名的法國之謎的答案就是法國紅酒。用來釀造紅酒的葡萄皮中含有大量的抗氧化物——多酚，其中的一種叫做「白藜蘆醇」。白藜蘆醇能夠增加對人體有益的高密度脂蛋白的含量。多酚還可以阻止一種導致動脈硬化的內皮縮血管肽一1的產生。
4、乾果
乾果中含有的脂類（包括單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸）是有益的脂肪，它可降低血中三醯甘油和低密度脂蛋白的水平，同時可提高高密度脂蛋白的水平，這是預防心臟病的完美方法。許多乾果，如山核桃和胡桃，還含有一種叫「鞣花酸」的植物化學物質。初步的試驗表明，鞣花酸能啟動細胞凋亡的過程，讓癌細胞走上正常死亡之路，因而有抗癌的作用。此外，它們還含有維生素E，這種強力的抗氧化劑有助於防治心腦血管病
5、菜花
菜花又叫「花椰菜」，含有大量的植物化學物質，包括蘿蔔硫素和吲哚一3一甲醇，這兩種物質可以在致癌物質產生危害之前解除其毒性。它所含的p一胡蘿蔔素、纖維素、維生素c十分豐富，顯然有利於心腦血管
6、燕麥
燕麥含有p一葡聚糖，這是一種多孔的可溶纖維，能夠消除腸道內產生膽固醇的物質，並將其排出體外。新的證據表明，燕麥可能還有助於降低高血壓患者的血壓。燕麥是少數幾種很難得的含有抗氧化物的穀物之一。同時，燕麥中的膳食纖維和蛋白質能夠使食用者很快有飽的感覺，可以使食用者遠離更多容易發胖的食品，幫助控制體重。
7、鮭魚
鮭魚喜歡吃小魚，小魚吃的是水藻，水藻中含有一種特殊的脂肪，稱為「W-3脂肪酸」，能夠預防血液中血小板凝集成塊，防止以血小板的形式附著在動脈壁上。這些物質還能降低三醯甘油和低密度脂蛋白的含量。這些顯然有利於心腦血管的健康。
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