早餐吃什麼？這樣搭配好吃又省時，簡單有營養
新一天的能量從早餐開始，
那麼你覺得早餐應該怎麼吃？
————吃瓜群眾的心聲————
樓下雞蛋餅加點培根？這很豐盛好嘛！
便利店飯糰東西就挺多啊
有牛奶就行吧
早飯，啥？
……
你們吃的這麼潦草，怎麼跟小湯一起做共產主義接班人？
都說「早餐吃得好」，那到底怎樣的早餐才能稱得上「好」？
對照以下5條，看看你的早餐滿足了幾點？達標越多，營養價值越高哦！
1.澱粉類食物：燕麥、玉米、番薯、包子、麵條、饅頭等。
2.優質蛋白質類食物：牛奶、雞蛋、豆漿、肉類等。
3.富含膳食纖維和維生素的果蔬類食物：白菜、黃瓜、捲心菜、番茄、蘋果、橘子、獼猴桃等。
4.堅果類食物：花生、腰果、開心果、核桃、松子等。
5.健康的烹飪方式：蒸、煮、烤、少油快炒等低鹽低脂烹調方法。
簡約款懶人早餐
-玉米+雞蛋+牛奶-
營養成分：
玉米的維生素含量非常高，尤其是維生素E。喜歡全熟蛋？很好，利於蛋白質的消化吸收，偏愛溏心蛋？沒關係，它保留了更多維生素。喝牛奶則可高效補充蛋白質和鈣質，提高抵抗力。
-燕麥+蛋白粉+包子-
營養成分：
燕麥有充足的膳食纖維和β-葡聚糖，能促進腸道蠕動和降脂，搭配小湯的蛋白粉一起沖泡，好吃還營養豐富。包子則包含了澱粉、蔬菜或肉等，輕鬆獲得全面營養。
-雞蛋青菜面-
營養成分：
簡單一碗面，麵條提供了澱粉類，即碳水合化物，雞蛋有優質蛋白質，青菜補充膳食纖維和維生素，完美。
-番薯+包子+酸奶-
營養成分：
被各種捧的番薯的確營養豐富，膳食纖維和維生素的含量排名前列，包子可選菜包、肉包、豆沙包等，都可為身體提供能量，酸奶則補充蛋白質和維生素。
升級版達人早餐
-全麥三明治+蛋白粉+堅果-
你需要這些材料：
全麥三明治：全麥麵包2片、黃瓜小半根、西紅柿半個、無油煎蛋1個、芝士片1片、番茄醬適量、黑胡椒適量。
蛋白粉，堅果適量（例如腰果、山核桃或開心果）。
製作方法：
1.將雞蛋打入小號盤子中，微波爐高火叮1～2分鐘；
2.加熱雞蛋的同時將黃瓜、西紅柿切片；
3.在一片麵包上放上煎蛋和芝士片，擠適量番茄醬，撒適量黑胡椒；
4.放上黃瓜片、西紅柿片，再放上一片麵包，對半切開，三明治完成；
沖泡蛋白粉；
5.最後別忘了吃幾顆堅果哦~
營養成分：
全麥面包含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質，在國外很流行，黃瓜和西紅柿為你帶來膳食纖維還有維生素，而wuli蛋白粉，不必說，妥妥有營養。堅果們十項全能，為早餐的全面營養保駕護航。
-五寶粥＋雞蛋＋蘋果-
你需要這些材料：
黑米、紅芸豆、薏仁米、花生、大米各70g，雞蛋1個，蘋果1個。
製作方法：
1.黑米、紅芸豆、薏仁米、花生、大米熬制五寶粥，為保證早上進食時間，可以前一天晚上放進電飯鍋定時，第二天就可以吃了；
2.煮個雞蛋；
3.記得帶個小蘋果哦~
營養成分：
五寶粥帶來了澱粉、蛋白質和維生素，蘋果補充膳食纖維，雞蛋補充優質蛋白質。
-香油拌面＋果蔬汁-
你需要這些材料：
全麥麵條，植物油，碎牛肉100g，菠菜100g，洋蔥、蒜瓣少許，醬油3勺，麻油2茶匙，鹽和胡椒粉少許，當季水果和蔬菜。
製作方法：
1.清水煮沸，放入麵條；
2.同時熱鐵鍋，倒植物油，加入肉末，翻炒至金棕色後加洋蔥；
洋蔥變軟變棕色後倒入菠菜，再加鹽和胡椒粉；
3.出鍋，鋪在麵條上；
4.辣椒醬、醬油、麻油拌在一起，倒入盛著麵條的碗中攪拌，最後撒上香蔥；
5.選擇當季水果和蔬菜榨汁，推薦番茄蘋果汁、葡萄柚菠菜汁、奇異果汁，清爽美味~
營養成分：
早餐要帶給我們能量，選擇澱粉類麵條讓你元氣十足，菠菜中的膳食纖維和維生素豐富，牛肉有蛋白質，味道香又健康。
-五彩餃子＋杏仁花生豆漿-
你需要這些材料：
五彩餃子：胡蘿蔔、玉米、白菜、香菇、木耳、瘦肉、餃子皮，
花生30克、杏仁15克、黃豆40克、水1000毫升（可按個人喜好調整比例）。
製作方法：
周末提前拌餡包好餃子，泡好黃豆；
第二天早上鍋中熱水煮餃子；
花生、杏仁、黃豆倒入豆漿機榨汁。
營養成分：
餃子餡好看又營養，澱粉、蛋白質、膳食纖維和維生素齊全，花生杏仁豆漿作為飲料協調口感，讓營養全面升級。
哇，光是想想這樣的早餐，
就覺得新的一天元氣滿滿。
可令人擔憂的是，
如今廣大群眾的早餐習慣其實是……
不！吃！早！餐！
有調查顯示，38.54%的人不能堅持每天吃早餐，4.16%的人甚至從來不吃！
還有調查顯示，42%的白領不能每天吃早餐，而這撥忽略早餐的人，在午餐時更可能吃些不健康的：選擇吃巧克力的概率高出27%，喝碳酸飲料的概率高出10%。
美味營養的早餐的確需要點時間，但小湯要說，不吃早餐，不僅會耽誤時間，還會損害你的身體！
不吃早餐你會…
醫生說我有膽囊息肉了
不吃早飯和早飯吃得太晚，將導致膽汁排泄受阻，一來二去膽汁濃度增高，就容易形成膽囊息肉。
不吃早餐你會…
腸胃君，請別再折磨我了
胃從昨晚餓到第二天中午，消化液實在沒活干，就會對胃腸粘膜產生不良刺激，引發胃炎，甚至消化性潰瘍。
不吃早餐你會…
心腦血管一直有隱患
睡覺也是要呼吸、排尿、發汗噠，於是我們失去了水份。如果再不吃早餐不飲水，則血液粘稠，易形成微小血栓，堵塞心腦血管。
不吃早餐你會…
長！月！半！
美國明尼蘇達大學研究人員對2200多名青少年進行了5年的跟蹤調查後，發現常吃早餐比不吃早餐的，平均體重輕約2.3公斤。
美國另一項研究表明，如果讓超重婦女每周早餐吃2個雞蛋（低熱量、低脂肪早餐），持續8周，83%的人腰圍減小！
你一定想問為什麼？
長期不吃早餐，容易影響身體代謝，身體會自動減少消耗並儲存能量。再者，餓了太久再吃，免不了午餐吃得快、吃得多、吃得亂，最後反而對身體不好，還會長胖。
so，不吃早餐導致的麻煩事兒VS不吃早餐節省的時間，你選擇哪邊？
小湯說
作為一名新時代的吃貨，相信大伙兒心裡都有一個小本本，比方說枸杞蜂蜜滋補養顏，路邊燒烤令人垂涎但有損健康，辣椒番薯隨手可得卻大有用途。如何發揮補品的最大價值，如何大快朵頤又兼顧營養，來聽同濟大學附屬同濟醫院營養科主任吳萍醫學博士為你揭開——日常食物那些你不知道的秘密。
本月鐵杆湯粉營養課堂直播時間為11月29日20：00-21:00，如果想和吳萍老師進一步近距離接觸，添加「小健」（ID：xiaojiantcbj）為你的微信好友，並發暗語「課堂」，即可進群參加。
圖片出自：Getty
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