食用油的好壞決定人類壽命

　　上個世紀的溫飽時期，人類食用油幾乎以豬、馬、牛、羊等陸產動物油為主，體內攝入了大量的飽和脂肪酸，過量的飽和脂肪酸導致了高血壓、高血脂、高血糖等慢性心腦血管病的水到渠成。21世紀的今天，食用油由動物油改變為植物油，但由於植物油中(亞油酸)過量，(亞麻酸)嚴重不足。造成(亞油酸)與Io-3(亞麻酸)比例失衡，又水到渠成了心腦梗塞、中風偏癱等急性心腦血管的發生。眾所周知，急慢性心腦血管病占整個疾病已故率的35％，是人類的第一殺手。

　　食用油的更佳比例 由於食用油中成分比例的好壞直接影響著人類的健康長壽，引起了世界衛生組織和合并豳糧農組織的高度關注，1993年在羅馬脂肪酸會議上，提出了人類食用油中(亞油酸)與(亞麻酸)最佳比例為4-6：1．2001年中國營養學會根據中國居民的生理特點，將植物食用油中歐米伽六與歐米伽三之比等於4-6：1．有法規性地列入了《中國居民膳食營養素參考攝入量》一書。但各國多數專家一致公認「4：1」是食用油中最佳比例中的更佳比例。

　　貴的食用油不一定是健康油

　　很多人認為市場上價格高的橄欖油、山茶油、花生油就是好油。其實不然，它們幾乎不含植物歐米伽三攏：亞麻酸，更談不上比例平衡。他們只是物以稀為貴而已。調和油不等於健康油

　　現在市場上的調和油幾乎都不按植物歐米伽六，攏：亞油酸與植物歐米伽三的健康比例去調和，而是隨意性將幾種食用油混合而已，它們不按健康油標準生產。只能稱得上營養油而談不上健康油。

　　中國人體內普通缺乏歐米伽三

　　據統計，中國有一半以上的人體內缺乏歐米伽三，原因何在呢?由於歐米伽三幾乎主要來源於植物食用油。而常吃食用油如：豆油、花生油、菜油、葵花油、玉米油、橄欖油、山茶油等歐米伽三含量很低，甚至有的含量幾乎為零。最關鍵的是這些食用油中歐米伽六：歐米伽三比例往往在20：1、40：1，甚至100：1。與最佳比例4：1相差甚遠，造成嚴重的比例失衡。

　　國際止權威機構研凳表明，歐米伽六攝人過多，而歐米伽三缺乏的人，容易引發心臟病、高血壓、癌症、肥胖、胰島素拮抗、糖尿病、喘、關節炎、狼瘡、抑鬱、精神分裂症、兒童多動症、老年性痴呆症等多種疾病的發生。

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