澳大利亞紅肉行業採用3D列印技術保持全球競爭力

近日，來自澳大利亞肉類和家畜（MLA）的最新研究表明，3D列印的紅肉產品可以為澳大利亞紅肉行業增加顯著價值，特別是針對老年護理行業。MLA認為，二次切割可以變成一個3D列印的「肉墨」。

眾所周知，在食品工業中，一些肉品比其他肉更有價值。農民，屠夫和零售商可以要求比牛腩牛排更高的價格，例如臀部，而其他切割則很少用於低質量食品之外的任何東西。根據MLA的最新研究發現，3D列印可以為肉類行業的人們提供一個有趣的增值解決方案，旨在以成本效益的方式消除他們所謂的「次級」切割，以及修剪和副產品。

在素食主義者看來，MLA的創新建議實在有點難以忍受，或者是視情況而定。該組織認為，二次切割的肉不是用來製作成寵物食品或一些低級餡餅餡，其可以變成一個3D列印的「肉墨」，然後使用特殊食品3D印表機製成各種可定製的肉類產品。MLA發現，這種產品的市場接受度很高，潛在增加值可能很大。

3D列印肉基物質的想法可能聽起來像一個反烏托邦的噩夢，但是MLA總經理Sean Starling認為3D列印食品是一個轉變技術平台，可以將紅肉行業發展得更好。「需要創建新的商業模式和解決方案，以滿足來自不同市場的趨勢和需求，他們希望獲得營養或紋理的個性化方法，而不是目前的全肌肉產品，」Starling告訴3D虎小編。

根據MLA的研究證明，3D列印的紅肉產品對於老年護理部門是特別理想的一種產品，在那裡，對易於咀嚼和消化的營養食品的需求很高。通常情況下，老年人不愛吃那些咀嚼困難的食品，但3D列印食品可以提供一個更精緻且富含蛋白質的替代品，同時，也可以製作成任何形狀和大小。最重要的是，用於創建這種食品的3D列印技術已經建立：MLA提出了德國的案例，其中超過1000家養老院已經為咀嚼困難的居民提供3D列印的肉類產品。

如果紅肉業決定採用添加劑食品技術，受益人除老人之外還包括其他人。MLA報告建議，3D列印的紅肉產品也可以定製，以滿足特定消費者的營養需求，例如具有特定維生素缺乏的那些人群。報告稱，3D列印與當前消費者健康趨勢的疾病預防方面密切相關，因為營養可以個性化，例如針對女性消費者的高鐵產品或針對兒童或運動員的高蛋白質。

雖然澳大利亞紅肉市場在國內和國外表現良好，但3D列印技術的整合可以看到該行業比以往任何時候都有更大的客戶群。然而，如果不這樣做，該行業則很可能落後國際競爭對手。「如果澳大利亞紅肉市場要保持全球競爭力，我們必須接受創新和新技術，以確保我們市場增長，為行業提供更大的價值。」Starling警告說。

TAG:3D虎 |

※伽藍集團成為全球第一家利用3D列印技術列印出亞洲人皮膚的企業
※澳大利亞利用3D列印技術推動農業及農產品發展
※3D列印產業最具發展潛力的五大新技術
※歐洲防衛廳評估3D列印技術應用到軍事行動的潛力
※德國著力打造下一代潛艇 採用新型AIP技術和3D列印武器
※7】全球3D列印十大尖端技術革命
※區塊鏈技術可以用於保護3D列印數據安全？美國海軍開始測試
※加州大學聖地亞哥分校工程師利用3D列印技術研發製作智能化機械手
※中國突破太空3D列印技術，性能大大領先美國同類產品
※分析美國空軍3D列印技術的應用機遇與挑戰
※英國利用3D列印技術慶祝第一次工業革命
※西部世界成真？ 韓國用3D列印技術成功製造肌肉
※伽藍集團3D列印亞洲人皮膚用於化妝品測試
※3D列印技術應用於盆景
※北歐大學和企業聯合開發新的金屬3D列印技術
※美國醫生利用3D列印腎臟模型成功實施腫瘤切除手術
※工業化建造行業領導一行參觀智慧灣3D列印科創園
※丹佛斯開設首個全球3D列印技術中心 向數字化轉型！
※科學家用人工智慧程序創作出3D列印藝術品